梅利莎·佩莱格里诺（Melissa Pellegrino）

食谱
基本的新鲜面食面团

此食谱是从意大利农民的餐桌上摘录的。
食谱
馄饨啤酒（蛋黄馄饨）

在这些令人印象深刻的超大馄饨中，菠菜和意大利乳清干酪合并为巨型蛋黄的边界，该蛋黄是中心舞台的。面食非常轻轻地煮熟，…
食谱
卡佩莱蒂和野生蘑菇酱

想想这种充满奶酪的意大利面（其名称为“小帽子”）为内而外的tortellini。这些卡佩莱蒂（Cappelletti）用简单的野生蘑菇炒，涂有白葡萄酒。手表…
食谱
山羊奶酪面gnocchi配核桃黄油酱

山羊乳清干酪比牛奶乳清干酪更干燥且浓密，其刺激性的浓郁风味与胡桃酱酱混合在一起。山羊乳清干酪乳清干酪并不总是很容易获得。为了…
食谱
贝加莫式的馄饨

小型杏仁饼干Amaretti来自意大利的伦巴第地区，在中世纪小城市伯加莫的美食中起着不可或缺的作用。在许多人中发现它们
食谱
与鸭ragu的bigoli

这种浓稠的意大利面是传统上用一种称为Bigolaro的特殊机器制成的，该机器迫使面团通过孔使面食具有独特的厚形状。现代…
食谱
菠菜马尔法蒂与鼠尾草黄油

马尔法蒂（Malfatti）翻译成“制造不良”，这些大饺子不规则地切割。它们是伦巴第（Lombardy）的布雷西亚（Brescia）的特色菜，是该地区的意大利乳清干酪（Ricotta Gnocchi）。看着 …
食谱
面食imbottita（肉汤中的填充奶酪枕头）

这些微小的枕头形馄饨在它们被煮熟的肉汤中散发出来，每种咬合都散发出柠檬味的奶酪和肉豆蔻精华的混合物。手表…
文章
去除大蒜胚芽

这是一个方便的技巧，可用于知道何时应该从大蒜丁香中取出细菌。
食谱
烤羊肉脊肉排列橄榄薄荷莎莎

这种充满活力的莎莎酱在几分钟内融合在一起，使这道菜非常适合周末烹饪。