一个充满亚洲风味的晚宴，很容易组织起来
说到策划一份聚会菜单，我喜欢美味——只要味道好就行了。如果食物做起来和吃起来一样有趣，客人们会很乐意在厨房帮忙。那才是我喜欢的派对。
这也是我喜欢的食物——简单、新鲜的现代混合菜，带有亚洲特色。西瓜柠檬水加入了日本(有时是韩国)的烧酒，而意大利面沙拉则加入了雪豌豆、香菇和芝麻油。美味的虾鸡尾酒包括辛辣的蛋黄酱和酥脆的蒜蓉面包屑，酥脆的潘可面包猪肉排上面是泰国风味的香草沙拉。甜点是提前准备的(因为你的客人应该在那之前休息一下):菠萝冻糕加薄荷、草莓和荔枝。就像我说的，简单又有点异域风情。
菜单的时间表
提前两天:
提前一天:
- 做虾开胃菜的辣蛋黄酱和蒜蓉面包屑，以及香草沙拉的调味料。
6个小时前:
4小时前:
两个小时前:
一个小时前:
前服务:
晚饭后:
购物清单
新鲜农产品:
- 4杯绿番茄
- 1头比布莴苣
- 1小头青菜
- 1个红甜椒
- 一杯樱桃番茄或葡萄番茄
- 1/2磅香菇
- 40个新鲜雪豌豆(4到5盎司)
- 1个中等大小的红洋葱
- 1个中等黄的洋葱
- 1片鲜姜
- 两束新鲜薄荷
- 1束新鲜罗勒，最好是泰国罗勒
- 1束新鲜香菜
- 2束葱
- 2墨西哥胡椒
- 1灯泡大蒜
- 2个中等熟的菠萝(每个约3磅)
- 一个西瓜，至少5磅重。
- 4杯熟草莓
- 16个新鲜荔枝(或一个20盎司的荔枝)。荔枝)
- 5中柠檬
- 3中酸橙
肉类，鸡蛋和奶制品
- 2-1/2磅去骨，切成中间的猪里脊肉
- 2磅大虾(每磅16 - 20磅)
- 3大鸡蛋
其他食品:
- 1瓶烧酒
- 4片家庭风格的白色三明治面包(如Arnold或Pepperidge Farm)
- 3杯panko(日式面包屑)
- 1/2磅干卷管状意大利面(如cavatelli或strozzapreti)
- 半杯冷冻绿豌豆
储藏室主食:
- 1-2/3杯砂糖
- 1-1/2杯通用面粉
- 2杯植物油
- 1杯蛋黄酱
- 2 - 1/2汤匙油蜂蜜
- 2 Tbs。白芝麻
- 4茶匙。酱油
- 1 Tbs。米醋
- 1 Tbs。橄榄油或融化的黄油
- 2茶匙。玉米淀粉
- 2茶匙。亚洲芝麻油
- 2茶匙。鱼酱
- 粗盐
- 黑色的花椒
