产量:制作出足够的酱汁和拖把来做2架圣路易斯式排骨或3架婴儿背排骨
这款拖把和酱汁的烟甜味道是猪排骨的经典搭配。有关烧烤排骨与酱汁的详细说明，请参阅Apple-Bacon烤排骨配方。
用中火煎10到15分钟，直到熏肉变黄变脆，不时翻面。用纸巾把培根沥干，想吃的时候就吃。将大约一半的培根油倒入一个小炖锅中，剩下的油留在煎锅中用于烧烤酱汁。在平底锅中加入1/2杯苹果汁和2汤匙。苹果醋。用中火慢炖，然后从火上拿开(这是拖把)。
加入剩下的1/4杯苹果汁，3品脱。苹果醋，番茄酱，伍斯特沙司，辣椒粉，辣椒粉，孜然，芹菜籽，和胡椒到煎锅里的培根脂肪。用中低温加热，搅拌至顺滑。烧烤酱一沸腾，就把煎锅从火上移开。
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