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配方

芦笋的第一大

斯科特•菲利普斯

份:四到六。

成分

  • 1 - 1/2磅芦笋
  • 4片培根,横切成1/4英寸宽的条状
  • 1个中等大小的黄色洋葱,切成薄片
  • 1 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 1磅干通心粉
  • 大鸡蛋4 *
  • 3盎司(1杯)现磨碎的帕尔马干酪;更多的服务

营养信息

  • 基于六份的营养样本量
  • 卡路里(千卡):550
  • 卡路里(千卡):190
  • 脂肪(克):19
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 165
  • 钠(mg): 680
  • 碳水化合物(克):63
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 26

准备

  • 把一大锅盐水烧开。
  • 把芦笋坚硬的底部剪掉,把芦笋尖斜切成1英寸长的段。在一个大的sauté平底锅中,用中火烹饪培根,直到呈浅金黄色,大约10分钟。用漏勺将培根转移到一个铺有纸巾的盘子里,在锅里留下尽可能多的脂肪。加入洋葱到锅里,sauté直到软化,大约5分钟。把火调到中火,继续烹饪,不断搅拌,直到洋葱边缘变成棕色,再煮5到6分钟。转移到一个小碗里,把锅调回中火,加入油。油热后,加入芦笋,撒上1/4茶匙。加盐,烹饪,不断搅拌,直到芦笋变脆,变嫩,斑点呈褐色,大约需要3到5分钟。保暖。
  • 在沸水中煮意大利面,偶尔搅拌,直到有嚼劲,大约8到10分钟。与此同时,用1/4茶匙搅打鸡蛋。在一个小碗里放入盐,然后倒入帕尔马干酪搅拌,直到混合均匀。排水的意大利面。在一个大碗里,立即把热的意大利面与鸡蛋和奶酪的混合物搅匀。加入芦笋、洋葱和培根,搅拌均匀。加入大量胡椒粉调味,再次搅拌均匀。配上少许帕尔马干酪。

提示

食谱中的鸡蛋可能煮得不够熟,不足以消除沙门氏菌的所有风险;如果你为小孩、老人或免疫系统有问题的人做饭,请使用巴氏杀菌蛋制品。

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评论

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评论评论(4)

  • 伊尔| 06/04/2020

    简单直接的食谱。大部分都是老少咸宜的。我们晚餐还会吃这个,我会毫不犹豫地把它提供给客人。

  • pokano| 06/16/2017

    这道菜做起来很简单,味道也不错,但我觉得用意大利烟肉来代替培根会更好。我下次再试试。

  • 用户- 4298794| 12/27/2014

    刚吃完这个,好吃!芦笋是很好的佐料。因为我讨厌洗碗,所以我把意大利面放回锅里搅拌鸡蛋和奶酪的混合物,这样可以保持足够的热量,使鸡蛋达到合适的稠度。我强烈推荐这个食谱(但是这个网站从来不会让你失望!)

  • cvaliant| 06/10/2010

    很好吃!下次做的时候可能会多加一片或两片培根,但除此之外不会有任何改变。

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