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食谱

甜菜和藜麦塔布利

BéatricePeltre

服务:4至6

甜菜的天然染料为这种塔布利(Tabouli)增添了开朗的粉红色色调,使沙拉在盘子上脱颖而出。加入葡萄树上挑选的五颜六色的樱桃番茄或在当地农贸市场上购买的,少数新鲜的草药和柠檬汁和橄榄油,您保证您可以享用完美的夏季午餐。此食谱摘自La Tartine Gourmande

原料

对于香醋:

  • 海盐和胡椒
  • 1柠檬或酸橙汁
  • 6汤匙。橄榄油
  • 2汤匙。切碎的平叶欧芹
  • 1汤匙。切碎的香菜
  • 1汤匙。切碎的韭菜
  • 1汤匙。切碎的薄荷

For the tabouli:

  • 2汤匙。松子
  • 1杯(7盎司)未煮过的白藜麦
  • 2杯水或自制蔬菜汤
  • Sea salt
  • 1个大煮甜菜,去皮和切成丁
  • 1杯混合樱桃番茄,切成两半
  • 1/4红洋葱,切碎
  • 3盎司。羊奶酪,崩溃

准备

Make the vinaigrette:

  • 用一个小碗,将海盐及胡椒with the lemon juice and oil, and whisk to emulsify. Stir in the herbs. Dress the salad with this vinaigrette and adjust the seasoning to your taste. Add more dressing if you like and serve with the pine nuts.

做塔布利:

  • 用中火在煎锅中将松子烤2分钟,或直到颜色淡淡且芬芳为止;从火上取出并放在一边冷却。
  • 将藜麦冲洗在冷水下,然后将其沥干。将其加入锅中,并用水或肉汤和少许海盐覆盖。煮沸,然后将热量,盖子盖上煮12至14分钟,或直到所有水或肉汤都被吸收为止。从火上移开,再覆盖5分钟。将藜麦转移到一个碗中,用叉子弄破;冷静。加入甜菜并轻轻扔。藜麦将呈现出漂亮的粉红色。加入西红柿,洋葱和奶酪。

小费

要煮甜菜,请将其加入一锅水中,煮沸,然后煮至中间插入刀。煮熟后,让冷却在甜菜之前。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 用户avater
    starchgirl|03/28/2021

    可口的!代替汤匙,添加少量草药!

  • Kohola|05/05/2014

    没有发现甜菜的甜味与此效果很好。下次会做甜菜和以色列的沙拉,并留下传统上更浓郁的塔布里。

  • ADRI367|2013年2月20日

    A really nice twist on quinoa and tabouli. We ate this warm at dinner and cold the next day for lunch - it was delicious both ways. Lovely textures and flavours, feels indulgent even though it's pretty healthy.

  • 卢瓦|03/06/2012

    一个非常好的沙拉,是我第一次使用藜麦,一个月前购买了,没有使用过。我只是添加了更多的柠檬汁,因为我喜欢它更浓郁。坚果很棒,甚至第二天都很好。

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