准备

• 把培根放在一个大煎锅里，用中火加热。煮到培根开始变脆半熟，大约8分钟。
• 加入韭菜，加热至中火。经常翻炒，直到韭菜变软(培根会继续变脆)，大约需要6分钟。用漏勺或撇油器，把培根和韭菜倒进碗里，油留在锅里。
• 将蘑菇放入锅中快速烹饪，偶尔搅拌，直到蘑菇变成棕色，大约需要6分钟。加入盐，柠檬皮，百里香，韭菜和培根混合物。加入适量胡椒粉(大约研磨10次)，搅拌。
• 将高汤倒入锅中，煮沸，搅拌至锅底。盖上锅盖，将火调至中火。慢慢炖，直到蘑菇变软，液体被吸收，大约20分钟。如果蘑菇很嫩，但仍然有肉汁，开大火煮，直到汤汁大大减少。尝尝蘑菇的味道，如果需要的话，再加点盐和胡椒粉。