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配方

意式烤面包配香草番茄

斯科特•菲利普斯

份:六到八。

对于这些意式烤面包来说,番茄的质量至关重要。从你的花园或当地的农贸市场买一些好的成熟的。

成分

  • 2个大的熟番茄,切成1/4英寸的薄片(你应该有12片)
  • 4 Tbs。迷迭香大蒜油
  • 1茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 1/4茶匙。红辣椒碎
  • 粗盐
  • 12片3/4英寸厚的手工面包片(大约1/2磅面包)
  • 1茶匙。好的香醋,最好陈年

营养信息

  • 以8份为基础的营养样本量
  • 卡路里(千卡):150
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 450
  • 碳水化合物(克):16
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 将燃气烤架加热至中等温度或准备中等温度的炭火。(或者把烤鸡加热到高温。)把番茄片放在一个小架子上,放在有边的烤盘上,撒上1tb的番茄片。油,百里香,红辣椒片,还有1茶匙。粗盐。在室温下放置至少10分钟或几个小时。
  • 在面包的两面刷上剩下的3 tb。石油。轻轻撒上盐。烤(或烤)至酥脆,有明显的烤痕(或漂亮的棕色),约2分钟。翻转,以同样的方式烹饪另一面。放入浅盘,冷却至室温(它们可以放置2小时,盖上松松的盖子)。
  • 将烤盘上的番茄汁倒入一个小碗中。上菜前,把这些果汁刷在面包上。撒上西红柿和一两滴香醋,就可以上桌了。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • bakergal53| 08/23/2019

    这些都是令人难以置信的!只需在清晨将大蒜和迷迭香倒入油中,不需要加热油等。

  • 用户avater
    duckyfufu| 08/20/2008

    这是我们最喜欢的夏季开胃菜之一用来展示我们自家种植的番茄。我喜欢迷迭香大蒜油,但它也是使用其他调味油的一种有趣的方式。我认为最好的部分是番茄的制作方式,番茄的“径流”被用来刷吐司。

  • TrendyDolFan| 05/27/2008

    我们喜欢把它作为第一道菜。它当然不挑剔。第一批传家宝在我们的市场上,毫无疑问,越好的番茄越好。

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