准备

• 把苹果洗干净，晾干。去除茎。将冰棒棒，筷子，或结实的竹签插入每个茎端。在烤盘上铺上羊皮纸或不粘锅衬垫。
• 将糖和柠檬汁混合成3夸脱。平底锅。用中火烹饪，用耐热锅铲不断搅拌，直到糖融化并变成中等琥珀色，大约需要4到7分钟。把锅从火上拿开，小心地倒入奶油(混合物会猛烈地冒泡)。当气泡开始消退时，小心地一次加入黄油，用抹刀搅拌均匀。让焦糖冷却3分钟。
• 倾斜平底锅，让焦糖向一侧聚集，然后小心地把一个苹果浸入焦糖中，旋转几圈，让它几乎全部覆盖到焦糖棒上。把苹果从焦糖中拿出来，继续在锅上以一定的角度旋转苹果，让焦糖向茎端上升(这样可以最大限度地减少焦糖在烤盘上的沉积)。将苹果底部在锅边刮去多余的焦糖，然后放在烤盘上。重复处理剩下的苹果。将苹果放入冰箱，直到焦糖凝固，大约需要15分钟。

提前做出提示

焦糖苹果可以在冰箱里保存3天。

你可以在苹果上添加其他的配料，比如烤椰子、坚果碎、冰淇淋屑或小糖果。将配料铺在饼盘或有边的烤盘上。在你蘸上焦糖之后，把苹果卷在上面，然后按照上面的指示冷藏。