准备
做开心果黄油
- 将开心果在食品加工机中粗切。把一半的坚果放在一边。将剩下的坚果搅拌至细腻,但不要变成糊状。加入欧芹和薄荷,再次搅拌,直到香草被切碎。加入黄油,奶酪,辣椒酱和1茶匙。盐;脉冲直到混合均匀。如果需要的话,把黄油刮到保鲜膜上,做成圆木,包裹起来,然后冷冻。将预留的开心果密封在一个有拉链的小冷冻袋或其他密封容器中并冷冻。
煮熟并吃完胡萝卜
- 如果提前做好,就把黄油从冰箱里拿出来。将胡萝卜和1茶匙混合。在一个4夸脱的炖锅中加入盐,加入足够的水,刚好覆盖。盖上锅盖,大火烧开。把火调小,按照自己的喜好煮,大约5分钟就会变得酥脆。
- 留1/4杯煮胡萝卜的水,沥干水分,然后把胡萝卜放回锅里。加入黄油,搅拌至融化并覆盖在胡萝卜上。如果需要的话,加入酸橙汁和一些预留的水。加入盐和酸橙汁调味。在上面放上预留的开心果。
提前做出提示
黄油可以提前一个月制作并冷冻(和预留的开心果一起)。黄油在冰箱里解冻一天,开心果在室温下解冻。
胡萝卜可以提前两天去皮和切开。密封在有拉链的袋子或其他密封容器中并冷藏。
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