准备

使酱

• 在一个大碗中，搅拌醋，芥末，1茶匙。盐1/2茶匙。胡椒粉和糖。慢慢地加入橄榄油，直到与之融合。备用。

做沙拉

• 用一把锋利的刀把芹菜根的基部切掉，然后从顶部切薄片。将根部纵向切成两半，用削皮刀削去每一半的皮。用厨师刀或曼陀林将芹菜根切成丝状。立即加入调味料，搅拌至完全覆盖，以防止褐变。向碗中加入芹菜、欧芹和刺山柑，混合均匀。盖上盖子，在室温下放置45分钟，让味道混合在一起。