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配方

鸡柳配桃子芝麻菜沙拉

斯科特•菲利普斯

份:4

这段米兰鸡肉的即兴表演用多汁的桃子取代了番茄;它们的甜度与脆脆的裹面包屑的鸡肉和辛辣的绿色蔬菜非常搭配。

成分

  • 两个大鸡蛋
  • 1 Tbs。牛奶
  • 一杯普通的干面包屑
  • 1/2盎司Parmigiano-Reggiano,磨碎(1/2杯)
  • 1/3杯普通面粉
  • 4块去骨去皮鸡胸肉(约1磅)
  • 粗盐
  • 大蒜粉
  • 5 Tbs。加上4茶匙。特级初榨橄榄油
  • 1 Tbs。香醋最好是白醋
  • 1/4茶匙。第戎芥末
  • 2个成熟的大桃子,去核切成楔形
  • 4盎司芝麻菜(约4杯)
  • 1/2个小红洋葱,切成薄片

营养信息

  • 卡路里(千卡):440
  • 卡路里(千卡):230
  • 脂肪:26
  • 饱和脂肪:4.5
  • 多不饱和脂肪(g): 3.5
  • 单不饱和脂肪(g): 17
  • 胆固醇(毫克):110
  • 钠(毫克):430
  • 碳水化合物(g): 22
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 9
  • 蛋白质:28

准备

  • 在烤箱中央放置一个架子,把烤箱加热到200华氏度。在烤盘上铺上纸巾。
  • 把鸡蛋和牛奶放在一个宽浅的盘子里打散。把面包屑和帕尔马干酪放到第二道菜里,把面粉放到第三道菜里。
  • 用盐和少量蒜粉给鸡肉调味。搅入面粉,抖掉多余的面粉,涂上蛋液,然后搅入面包屑混合物,轻轻拍打。转移到电线架5分钟固化。
  • 同时,在一个中等大小的碗里,搅拌4茶匙。油,醋,芥末。用盐和胡椒调味。加入桃子,轻轻搅拌。
  • 加热3斤。将油倒入12英寸的不粘锅中,用中火加热至油光闪闪。放入两块肉片,翻动一次,直到两面金黄酥脆,每面大约需要2分钟。放到烤盘上,放在烤箱里保温。加入剩下的2品脱。在煎锅中倒入油,重复剩下的两块肉片。
  • 把芝麻菜和洋葱加入桃子中搅拌均匀。把鸡肉和沙拉一起上桌。
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评论(5个评论)

  • 奶油糖果| 08/19/2020

    喜欢鸡肉,但不喜欢。它的外壳很好,酥脆,但平淡无奇。它需要香草和/或一些烤坚果。另一方面,沙拉美味可口,令人上瘾。我加了一些切成薄片的熟甜菜和一些碎山羊奶酪,用白香醋和雪利酒醋混合做了酱汁。我会在桃子上市的时候经常做沙拉。它可以搭配各种各样的食物,也可以加上一些蛋白质(如烤虾或烤鸡),成为令人满意的一餐。

  • 用户avater
    mgssts63| 03/01/2018

    这太棒了。它将定期轮换!

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