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配方

鸡肉蔬菜馅饼配咖喱甘薯

产量:4到5个馅饼

份:4到5

当你冰箱里有剩余的鸡肉(或火鸡)和蔬菜需要更高的目的时,想想这个美味的创意食谱。

成分

填充物

  • 1-1/2盎司(3茶匙)无盐黄油
  • 2/3杯切碎的黄洋葱
  • 1/3杯切碎的芹菜
  • 3 Tbs。中筋面粉
  • 2-1/4杯低盐鸡汤
  • 1/4杯浓奶油
  • 1茶匙。干鼠尾草碎
  • 1茶匙。干百里香
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 2-1/2杯煮熟的鸡肉切碎
  • 2杯切碎的煮熟蔬菜,新鲜的或冷冻的(胡萝卜、豌豆、玉米、四季豆或抱子甘蓝的任何组合)

浇头

  • 3个中等大小的红薯(大约2-1/2磅),烤好
  • 2盎司(4桶)无盐黄油
  • 2/3杯切碎的黄洋葱
  • 1 Tbs。马德拉斯咖喱粉
  • 粗盐
  • 1/4杯热牛奶或半杯加半牛奶

营养信息

  • 卡路里:890
  • 脂肪热量:430卡
  • 脂肪(g): 48
  • 饱和脂肪:27
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 14
  • 胆固醇(毫克):165
  • 钠(毫克):1060
  • 碳水化合物:80
  • 纤维(g): 10
  • 糖(g): 12
  • 蛋白质(g): 35

准备

  • 准备好四个单独的馅饼盘或盘子,容量为1杯。(如果少于1杯,用5个盘子。)在烤箱中央放置一个架子,加热到400°F
  • 准备派皮时,一次只处理一张面团,把面团卷成直径8英寸的圆。把面团移到其中一个盘子里,轻轻地把它塞进盘子里。卷和把悬着的面团捏成一个直立的脊状,然后卷起来.冷藏。对其他面团重复上述步骤。

做馅料

  • 在荷兰烤箱中用中低火融化黄油。加入洋葱和芹菜,煮,搅拌,直到变软,大约3分钟。加入面粉,搅拌大约1分钟。每次加入三分之一的鸡汤。当它变稠时,加入下一个三分之一。加入奶油,鼠尾草,百里香,半茶匙。盐,1/4茶匙。胡椒。小火慢炖,煮到浓稠到像肉汁一样的稠度,大约5分钟,然后从火上拿下来。加入煮熟的鸡肉和蔬菜。 Mix thoroughly and set aside to cool completely.
  • 在烤箱里放两个架子,一个在底部三分之一,另一个在中间。在一个大的有边烤盘上铺上铝箔。把派皮放在烤盘上。用勺子把足够的馅料(大约1杯)放入每个派皮中,使馅料刚好位于面团的上边缘以下;用勺子抹匀。把派放在烤箱底部的架子上烤25分钟,直到饼皮开始变成棕色。

做浇头

  • 同时,把红薯瓤舀到一个中号碗里。在一个大炖锅中用中火融化黄油。加入洋葱,不断搅拌,直到变软,大约8分钟。加入咖喱粉,搅拌,直到散发香味,大约30秒。加入红薯,用木勺搅碎;用1/4茶匙调味。盐。把锅从火上移开,捣碎,逐渐加入牛奶。根据口味加盐。
  • 在每个派上均匀地舀上一大堆红薯。将烤箱温度降至375华氏度。把烤盘放在中间的烤架上,继续烤大约20分钟,直到馅料在边缘起泡,外壳呈金黄色。将派转移到冷却架上,冷却至少15分钟后即可食用。

评论

Rate or Review

评审(4次评审)

  • DJ| 04/16/2022

    鸡肉和调味好的蔬菜在可爱的酥皮中不同寻常的结合,这道菜深受咖喱爱好者的欢迎。我确实在红薯里加了一茶匙印度香料,因为我想这么做。

  • befaithful| 09/27/2021

    我很惊讶这个食谱没有得到更高的评价。我们家的美食家总是要这个食谱!我省略了面包皮,因为在使用单独的小模具时不需要它。

  • PS2Scotty| 11/29/2020

    这个馅饼很好吃。外皮很好,很薄,但与多汁的馅料很好地结合在一起。这个馅饼里的酱汁棒极了。上面的红薯很好吃。为了让味道平衡一点,我在土豆混合物里放了一两撮丁香粉。下次我做这个的时候,我会在派面团里加一点姜黄粉。它和土豆里的咖喱应该会很搭。

  • CarolVW| 01/13/2018

    食谱上说在加入甘薯浇头后把温度调到华氏375度,但没有说最初的温度应该是多少

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