准备

• 在烤箱中央放一个烤架，加热到375°F。
• 在一个小碗里，加入一杯帕尔马干酪，面粉和肉豆蔻。在一个大碗里，混合猪肉，牛肉和香肠。
• 热2汤匙。将黄油放入大煎锅中，中火加热。加入肉，煮，切成小块，直到变成棕色，大约10分钟。沥干多余的油脂，把锅放回炉子上，把火调到中低。
• 将面粉混合物和牛奶加入肉中，开小火，搅拌，直到混合物非常粘稠，锅中没有多余的液体，大约10分钟。加入欧芹和盐和胡椒调味。放在一边冷却。
• 取一只中等炖锅，用中火加热油。加入大蒜，煮出香味，大约30秒。加入番茄煮，偶尔搅拌一下，直到混合物沸腾，大约10分钟。加入剩下的3 tb。黄油，按个人口味加入盐和胡椒粉。把锅从火上移开。使用浸入式搅拌器或食品加工机，如果需要的话，分批加工成光滑的酱汁，大约1分钟。
• 在9×13-inch平底锅底部撒上大约半杯的番茄酱。2 Tbs传播。把乳清干酪放在每一个的中心crêpe，然后在乳清干酪上撒上大约1/4杯的肉馅。将crêpes卷成圆木，并将有接缝的一面朝下放入锅中。对剩余的crêpes重复操作。将剩下的3/4杯酱汁铺在上面，再撒上剩下的1/2杯帕尔玛干酪。
• 烤到顶部变成浅金黄色，大约20分钟。趁热上桌，把剩下的番茄酱递上桌。