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食谱

无花果与百里香

劳里·史密斯(Laurie Smith)

屈服:产生二十五个1-1/2英寸的正方形。

这个无花果果酱会持续数周,因此,如果您愿意,请提前大量。尽可能尝试使用柠檬百里香。这些酒吧配以一团鲜奶油。

原料

对于糕点:

  • 2盎司。(1/2杯)核桃
  • 1/4杯加2汤匙。糖
  • 6-3/4盎司。(1-1/2杯)通用面粉
  • 1/2杯包装的浅红糖
  • 1/2茶匙。盐
  • 1/2茶匙。发酵粉
  • 4盎司。(8汤匙)黄油,冷藏并切成小块
  • 1个大蛋黄
  • 1茶匙香草精

对于果酱:

  • 2磅。
  • 1/4杯糖
  • 7至8个大型小树枝新鲜百里香
  • 1柠檬的磨碎的皮
  • 1至2汤匙。柠檬汁;或多或少地品尝

营养信息

  • 营养样本量每1 1/2英寸方形棒
  • 卡路里(KCAL):140
  • 脂肪卡路里(KCAL):50
  • 脂肪(g):5
  • 饱和脂肪(G):2.5
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):1.5
  • 胆固醇(MG):20
  • 钠(MG):90
  • 碳水化合物(G):23
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):2

准备

做糕点

  • 将烤箱加热到350°F。在食品加工机中,用2汤匙磨碎核桃。糖直至罚款;取出并放在一旁。将面粉,剩余的1/4杯白糖,红糖,盐和发酵粉放入食品加工机中;处理直到混合。加黄油;处理,直到混合物看起来易碎。加入蛋黄和香草和脉搏,直到混合物变湿且结块,大约40秒(不会形成球)。将面团的三分之二包装成一个未润湿的8×8英寸烤盘; set aside the other third. Bake until the dough is lightly browned and keeps a slight indentation when you press it lightly, about 30 minutes.

做果酱

  • 当外壳正在烘烤时,粗切碎的无花果。将它们放入糖和百里香的非反应性煎锅中,并用中高温煮,偶尔搅拌,直到果汁减少并且果实嫩而浓稠,约20分钟。丢弃百里香小树枝。搅拌柠檬皮,加入柠檬汁调味,然后放在一旁。如果不立即使用,请在封闭的容器中冷藏。

组装无花果条

  • 在一个搅拌碗中,将其余的面团与保留的胡桃木和糖混合物崩溃。将无花果果酱轻轻撒在烤面包皮的顶部,然后将面团混合物撒在馅料上。顶部看起来易碎。烘烤直到顶部变成褐色,大约40分钟。在切成1-1/2英寸正方形的条之前,请完全冷却。

评论

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评论(5个评论)

  • 用户-7490182|08/20/2021

    绝对美妙的食谱!不像大多数甜点那样甜美,百里香将这种食谱从平均升高到特殊。我使用了一个迷你铸铁煎锅,使其更像是面包屑甜点。搭配一团鲜奶油,但一些浓密的法式香草冰淇淋也很棒。

  • mjpaq|2015年9月10日

    给出了2#新鲜无花果,不确定该如何处理。必须进行GF/DF改编 - 仍然很棒。[1/2杯无麸质面粉和1杯杏仁餐代替所有目的面粉。4盎司地球平衡代替黄油]

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