准备

• 在烤箱中央放置一个架子，把烤箱加热到400华氏度。
• 在有边的烤盘上，倒入3斤茄子和鹰嘴豆。油，1茶匙。加1/2茶匙。的盐。烤25到30分钟，用锅铲翻炒一次，直到用叉子刺穿茄子变软。备用。
• 在一个中等大小的炖锅中，混合肉汤，大蒜和半茶匙。盐。大火烧开，加入自由，盖上盖子，转小火。炖17到20分钟，直到变软。下水道。转移到一个大碗，让冷却到室温，约20分钟。(freekeh可以煮熟，冷却，并在一个密封容器中在冰箱中保存4天，或冷冻最多3个月。)
• 在一个小炖锅里用中火融化黄油。加入松子，不断搅拌，直到稍微烤熟，1到2分钟;备用。
• 在一个小碗里，倒入番茄、柠檬汁和剩下的1-1/2茶匙。咱'atar。慢慢地加入剩下的2汤匙。的橄榄油。
• 将自由鱼与番茄和烤茄子的混合物搅拌，用黑胡椒和盐调味。将切碎的薄荷和少许油搅拌到labneh中，摊在盘中或分盘。用勺子把沙拉淋在色拉上。撒上松子，上面放上薄荷叶片，就可以享用了。