准备

• 加热1茶匙。用中火在12英寸煎锅中的橄榄油。加入菠菜和煮饭，用钳子扔，直到枯萎1至2分钟。转移到筛子中，稍微冷却，然后按下尽可能多的液体。切碎，转移到一个大碗中，放在一边。
• 加热剩余的2汤匙。用中火在锅中橄榄油。加入洋葱并煮熟，偶尔搅拌，直到边缘在边缘变成褐色，约5分钟。加入大蒜，煮45秒。加入肉汤和释放ke，煮沸。盖上盖子，将热量降低至中低点，然后煮至释放蛋糕变软并吸收肉汤，约15分钟。放置冷却10分钟。
• 将Freekeh，鹰嘴豆，Panko，欧芹，葵花籽，柠檬汁和皮，小茴香和香菜加入菠菜。用土豆捣碎器捣碎，直到鹰嘴豆被捣碎，粘稠，但仍然有些矮胖。用盐和胡椒粉调味。搅拌鸡蛋。冷却汉堡混合物至少30分钟或最多4小时。
• 将汉堡混合物分成8个球。用潮湿的手形成3-1/2英寸的馅饼，约3/4英寸。
• 用中火在12英寸的不粘锅或铸铁锅中加热菜籽油。加入汉堡，将热量降低到中低，然后煮至一侧褐色，3至4分钟。用细刮刀轻轻翻转，煮至褐色并加热，再过3至4分钟。

提前提示

用塑料包裹得很好，形状，未煮过的汉堡在冰箱中保存了几天。您还可以将它们冷冻长达3个月。冷冻汉堡在锅中可能更易碎，但它们比盒子里的汉堡更美味。从冷冻室直接煮冷冻汉堡，稍低一点。