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配方

新鲜蔬菜配烤甜菜,鱼饵和山羊奶酪面包块

份:四。

做这道沙拉你可能不需要所有的油醋酱;多余的可以冷藏三天。

成分

醋:

  • 四分之一杯雪利酒醋
  • 1/2茶匙。粗盐
  • 2 Tbs。切碎的葱
  • 1/2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 3/4杯特级初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒调味

沙拉:

  • 2颗大甜菜,洗净晾干,外皮保留
  • 1 Tbs。橄榄油
  • 8片1/4英寸厚的法棍面包
  • 一个4到5盎司。日志山羊奶酪
  • 1/2茶匙。赫伯·德·普罗旺斯
  • 1/2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 1/2茶匙。粗磨的黑胡椒
  • 4杯混合蔬菜,如frisée,红叶生菜和水菜,洗净并晾干
  • 1/2磅梭鱼,修剪整齐,煮至刚好变软,放入冷水中浸泡,沥干水分
  • 半杯优质黑橄榄

营养信息

  • 卡路里(千卡):600
  • 脂肪卡路里(千卡):430
  • 脂肪(克):47
  • 饱和脂肪(克):14
  • 多不饱和脂肪(g): 4
  • 单不饱和脂肪(g): 29
  • 胆固醇(mg): 35
  • 钠(mg): 970
  • 碳水化合物(克):31
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 15

准备

  • 醋:在一个小碗里,搅拌醋、盐、青葱和百里香。慢慢加入橄榄油,搅拌至乳化。如果需要的话,撒上胡椒和盐。
  • 沙拉:把烤箱加热到400华氏度。在甜菜上抹上橄榄油,放在烤盘上,烤60到90分钟,直到变软。冷却后,去皮,将甜菜切成1/4英寸的圆形。
  • 将法棍面包片烤至两面金黄。酷。用一把湿热的刀,把山羊奶酪切成8片。在每一片法棍面包上放一圈奶酪,然后放在烤盘上。撒上普罗旺斯香草,百里香和胡椒备用。
  • 准备上桌时,把烤箱加热到400华氏度。烤到奶酪变软,大约5分钟。同时,在沙拉盘上放几片甜菜。用盐和胡椒粉轻轻调味。在一个大碗里,加入足够的油醋汁,把青菜、梭子草和橄榄搅拌均匀,使它们湿润。把混合物分在沙拉盘里。在两边各放一块热的油炸面包丁,就可以吃了。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • tlittle| 12/22/2018

    绝佳的调味品,烤甜菜,然后加入一些糖或蜂蜜,如果你喜欢的话,最后烤出额外的甜味。雪莉醋是个不错的选择。

  • 半甜的| 07/19/2008

    非常令人失望。尽管所有的食材听起来都很棒,但它就是没有通过——它非常一般。

  • CHEF1998| 10/22/2007

    非常规模。

率这道菜

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