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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约2/3杯。

这种蘸酱是完美的补充虾和扇贝蛋糕,或用于自制或商店购买的亚洲饺子。Sambal Badjak和Sambal Oelek是印尼热智利糊状物。您可以在储存良好的超市和亚洲专业市场中找到它们。您也可以使用中国智利糊。

原料

  • 1件新鲜的生姜,约1-1/2×2英寸,剥皮
  • 1/3 cup soy sauce
  • 3汤匙。mirin(甜米酒)
  • 1汤匙。加1茶匙。砂糖
  • 3/4茶匙。Sambal Badjak或Sambal Oelek,或品尝
  • 2茶匙。新鲜的柠檬汁

营养信息

  • Nutritional Sample Size per 1 Tbs.
  • 卡路里(KCAL):20
  • 脂肪卡路里(KCAL):0
  • 脂肪(g):0
  • 饱和脂肪(G):0
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):0
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):670
  • 碳水化合物(G):4
  • 纤维(g):0
  • Protein (g): 1

准备

  • 用大孔将生姜在盒子刨丝机上烤制。将生姜放入手掌中,将生姜汁挤入一个小碗中。丢弃磨碎的生姜。在小锅中,结合1-1/2茶匙。姜汁,米林和糖。用中火加热混合物,搅拌,直到糖溶解。转移到一个小碗中,然后加入桑巴尔和柠檬汁。食用或存储覆盖并冷藏长达三天。

评论

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评论(1审查)

  • nitadf|2017年6月27日

    我还没有尝试过或其他一些印尼食谱,但是我注意到的1件事是,他们已经用ketjap(kecap)manis(或medja)代替了塔玛里(Tamari)或酱油,然后使用鱼酱,而不是传统的trassi,厚实(而且非常臭但美味)鱼糊。我的母亲是荷兰人在印度尼西亚长大,并学到了印度尼西亚烹饪第一手。ketjap在不同程度上厚且甜美,但确实会有所不同。我一直在寻找新的印度尼西亚食谱,我的建议是尝试两种方式(尤其是SASAY)。确定最好的方式。

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