准备

使填料

• 在平底锅中倒入一杯水，煮沸。加盐，拌饭。盖上盖子，关小火，用小火煮15至20分钟，直到水被吸收，米饭完全煮熟。把米饭放到碗里备用。用中号sauté平底锅融化黄油，中火加热。加入洋葱，煮8到10分钟，直到洋葱变软变透明。加入醋栗(沥干水分)和多香果，再煮几分钟。将洋葱混合物、松子和柠檬皮放入煮好的米饭中搅拌。用盐和胡椒粉调味。让酷。

库克母鸡:

• 把烤箱加热到400华氏度。将黄油融化，加入多香果、大蒜和柠檬汁搅拌，制成酱汁。用盐和胡椒粉调味，备用。
• 用勺子把冷却的填料舀进母鸡的窝里。把母鸡放在一个大的或两个小的架子上，放在一个大的浅烤盘或大边烤盘上。用勺子或刷一半的柠檬黄油在鸟身上。撒上盐和胡椒粉，烘烤，偶尔涂上黄油，直到用竹签扎腿时汁水变清，大约60到70分钟。填料的内部温度应为160°F。把鸟和架子从锅里拿出来。用勺子舀掉肥肉;将所有果汁倒入另一个容器中。如果锅底有棕色的汤汁，用一点汤汁或水去除汤汁，加入其他的汤汁。如果你喜欢的话，可以给每人一只火鸡配上一些锅汁。