准备

准备火鸡

• 如果您打算用尸体制作肉汤，请取下脖子和gi脚并保留（不包括肝脏）。冲洗并干燥火鸡。混合盐和胡椒粉，在腔中擦三分之一。在火鸡外面擦剩余的。将火鸡放在烤盘上的架子上，然后冷藏8到12个小时。

  准备烤时，用Herbes de Provence擦土耳其腔。用洋葱，芹菜，胡萝卜和柠檬塞满它。将腿与厨房绳子绑在一起（以防止蔬菜溢出）。用植物油给V型V型（如果可以调节，则可以调节）。用植物油轻轻擦土耳其，然后将其乳房放在架子上。将火鸡放在柜台上1小时，使其达到室温。

在木炭烤架上烤火鸡烤火鸡

• 用天然硬木木炭填充木炭烟囱，并将其照亮。将一次性铝锅（约10×14英寸）放在木炭炉中的中心，以用作滴水锅。中途打开顶部和底部通风口。当木炭被浅灰覆盖时（大约30分钟后），将其贴在滴水锅的两个长侧，将煤均匀地划分。更换烹饪炉排，盖上烤架，然后加热5分钟。

  将火鸡放在滴水盘上，盖上烤架。烤45分钟。20分钟后，用另一个木炭填充烟囱并将其照亮。当火鸡烤45分钟后，将其（在架子上）移至烤盘。快速工作，在烤架中搅拌煤，并补充新的木炭。盖住烤架。用大约1汤匙炸土耳其的后部。融化的黄油。将火鸡的胸部抬起，并用约1汤匙刷乳房。融化的黄油。 Put the turkey and rack back on the grill over the drip pan.

  盖上烤架，再烤45分钟。再次，20分钟后，点燃了另一张木炭。当第二个45分钟的间隔开始时，重复木炭补充和basting步骤。将火鸡在烤架上旋转并烘烤，直到插入每个大腿最厚的170°F的最厚的温度计，另外25至45分钟。

  将火鸡转移到切菜板上，然后在雕刻前休息30至40分钟。如果制作，保存尸体，腿部骨头和芳香剂。

在燃气烤架上烤烤

• 在您打算烤火鸡的烧烤炉的那部分设置一次性铝锅（约10×14英寸）。将所有燃烧器打开到高处，覆盖烤架，并加热约10分钟。将火鸡放在滴水盘上，将火鸡放在滴水盘上，然后关闭其下面的燃烧器。根据需要设置其他燃烧器，以保持400°F的温度。盖上烤架并烤45分钟。将火鸡在架子上移动到炉排上。用大约1汤匙炸土耳其的后部。融化的黄油。

  将火鸡的胸部朝上。用约1汤匙刷乳房。将黄油融化，将火鸡放回滴水锅上的烤架上。再烤45分钟。将火鸡在烤架上旋转，用剩余的黄油烤制，然后烘烤直到插入一个大腿最厚的温度计170°F的最厚部分，再加上25至45分钟。

  将火鸡转移到切菜板上，然后在雕刻前休息30至40分钟。如果制作，保存尸体，腿部骨头和芳香剂。