准备

• 在小碗或菜肴中，将黑胡椒，百里香和橄榄油混合在一起，并在每种牛排的两侧擦拭等量的混合物。放在一边准备烤架。

• 当火很热时（您可以将手握在炉排上方1秒钟），撒上牛排的两面撒上盐。将牛排在一侧烤5至6分钟。如果有爆炸，请将它们移至烧烤架上的另一个位置。转动牛排，在第二侧完成3至4分钟的烹饪。在这一点上，它们应该很少见。有关更多唐尼斯的更多信息，请参见我们的视频“烤牛排稀有，中等或井以及如何告诉。”

• 从烤架上取出牛排，然后转移到干净的盘子中休息3或4分钟。因此，肉放松，果汁重新分配。
• 如果您愿意，每牛排上搭配一大汤匙的roquefort黄油，让黄油在煮熟的牛排上稍微柔软一两分钟。在这一点上，牛排将使半学位升至完美的培养基。