准备

• 准备一个中等(350°F到375°F)的气体或木炭烤架火。(或者，用中火加热烤盘。)
• 用叉子将牛油果捣成2吨的泥。香菜，酸橙汁，半茶匙。在一个中等大小的碗里放入盐和一些胡椒粉;混合物应该是块状的。备用。
• 给格栅上油。用纸巾把螃蟹拍干，然后在两边刷2斤。的石油。用盐和胡椒调味。烤，翻一次，直到外面稍微烧焦，插入中心的即时读数温度计读数约145华氏度，总共约5分钟。移到大盘子或烤盘上。
• 与此同时，将剩下的1吨葱拌在一起。石油。将葱花与烤架的格栅垂直排列，翻动一次，煮大约6分钟，直到葱花变黄变蔫。移到砧板上，横向切成一口大小的块;撒上少许盐。
• 烤制玉米饼，翻动一次，直到变暖变软，并有轻微烧焦的斑点，每面大约1分钟。用厨房毛巾把玉米饼叠好。
• 在每个玉米粉圆饼(或双层玉米粉圆饼)上放一些牛油果混合物、一些葱花、1只螃蟹和剩下的香菜。配上青柠角。