原料

准备

在一个小碗中，将橄榄油，大蒜，鼠尾草，百里香，茴香种子或花粉混合1汤匙。盐和1/2汤匙。胡椒粉形成糊状。在整个猪肉上擦拭草药糊。将烤骨一面放在重型有框烤盘上，盖上盖子，然后冷藏过夜。

烤前两个小时，将烤架从冰箱中取出，然后在室温下站立。将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到450°F。烤猪肉，直到顶部为20至30分钟。将热量降低至350°F，然后继续烘烤，直到烤烤中心插入温度计为130°F，多20至30分钟。将烤肉转移到雕刻板上，用箔纸松散帐篷，让休息15至25分钟。

当烤烤箱中烤时，将羊水浸入1杯温水中，直到变软20到30分钟。将羊水从水中抬出，轻轻地将多余的多余挤回碗中。将任何大型羊毛毛切成小块大小的碎片，然后放在一旁。将液体通过碗中的细网滤器中的咖啡过滤器过滤；搁置。
将烤肉转移到雕刻板上后，倒出并丢弃烤盘上的任何脂肪。将葡萄酒加到烤盘上，并用木制刮刀刮擦褐色的碎片。将液体转移到一个宽阔的锅中，煮沸，直到3至5分钟减少到约1/3杯。通过细网滤网过滤，然后返回锅。
加入羊水及其浸泡液，肉汤，3/4杯奶油和百里香。煮至约2杯，约15分钟。在一个小碗中，用剩余的2汤匙搅拌玉米淀粉。奶油，然后将此浆液搅拌成酱汁。简短地煮至变稠。调味，用盐和胡椒粉调味。
将猪肉之间的猪肉切成排骨，并与酱汁一起食用。

（7个评分）阅读评论

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Mack4352|2016年6月30日

这个猪肉的摩擦很棒。我曾经用另一份食谱将我的猪肉架盐水，但是这种擦干可以做到这一点。可口的。大多数机架接近2小时。做饭。我还使用了多年来使用的另一种羊肚菌食谱，并获得了狂欢的评论。
VONDC|2016年1月15日

嘘！有人测试了这个食谱吗？猪肉的时机是不错的，这不是您为客人做饭时所需的！是的，我也知道这也是我的错，因为我没有测试它，但是我指望这样做的精美烹饪！几乎没有什么都没有！
LJR403|2015年12月28日

我会给它5星，因为猪肉是如此美味，但是酱汁是个傻瓜。味道很少，不值得花在干羊皮上的$。下次，我将在肉休息时收集的天然果汁淋上肉。我把肉烤成150，然后休息，它是完美的，多汁的，略带粉红色的。给定的温度太低了。会再次做出
aluckybug6|2015年12月25日

羊毛奶油酱花了两倍的时间来减少食谱中所述。味道不是哇，当然不值得花费和时间来制作它。我们将猪肉煮至130个肉类温度计，它太粉红色了，必须在肉鸡下运行它。在检查了多个受人尊敬的食物场所后，所有人都建议145作为从烤箱中拉出的温度。摩擦的味道是meh，我们使用了高质量的烤肉。这道菜很失望。