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食谱

通心粉和奶酪配菠菜和羊乳酪

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6

将这道菜视为希腊Spanakopita的口味,穿着舒适的通心粉和奶酪。Gouda和Monterey Jack Cheeses提供了奶油质地,同时扮演刺激性的羊乳酪角色。

全球思考:使用配方制造商创建自己的通心粉和奶酪食谱结合您最喜欢的美食的口味。

原料

用于浇头:

  • 1个小大蒜丁香,被捣成糊状或压制(可选)
  • 3汤匙。无盐黄油,融化
  • 2杯粗糙的面包屑,轻轻烤
  • 犹太盐
  • 2汤匙。精细磨碎的帕马诺 - 雷吉诺或佩科里诺(可选)

对于通心粉:

  • 4汤匙。无盐黄油
  • 1/4杯通用面粉
  • 3-1/2杯全牛奶
  • 5盎司。精心磨碎的蒙特雷杰克
  • 5盎司。精致的guda
  • 1/4杯皱巴巴的羊乳酪
  • 1/4茶匙。新鲜的肉豆蔻
  • 犹太盐
  • 1磅Penne Pasta
  • 3杯炒,排干和切碎的新鲜菠菜

营养信息

  • 卡路里(KCAL):770
  • 脂肪卡路里(KCAL):320
  • 脂肪(G):36
  • 饱和脂肪(G):22
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):105
  • 钠(MG):1140
  • 碳水化合物(G):80
  • 纤维(G):6
  • 蛋白质(G):33

准备

做浇头:

  • 如果使用大蒜,请将其搅拌成黄油。将面包屑放在一个中等大小的碗中,将黄油淋上碎屑。加入少许盐和帕米亚诺 - 雷吉诺或佩科里诺(如果使用)。用双手折腾,结合在一起。搁置。

制作通心粉:

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至350°F。
  • 将黄油融化3至4夸脱的锅中的重型。在面粉中搅拌并继续用低火打击3分钟 - 黄油和面粉应轻轻起泡和泡沫,而不着色。慢慢加入牛奶,同时不断搅拌。确保在锅的边缘周围搅拌以获取所有肿块。搅拌直至酱汁光滑,并具有浓奶油的稠度,大约6分钟。将热量提高到中等状态,将酱汁带到immer上,不断搅拌。降低热量以保持温和的小火煮,偶尔搅拌10分钟。
  • 关闭热量,并在蒙特雷杰克,gouda,羊乳酪和肉豆蔻中轻轻搅拌。调味盐。保持温暖。
  • 用高火煮一大锅盐水。加入Penne并煮熟,偶尔搅拌,直到Al Dente,比包装上指示的少1分钟。沥干水分并返回锅。
  • 将奶酪酱和菠菜加入面食,轻轻搅拌以结合。将意大利面混合物转移到9×13英寸的烤盘中,并均匀地撒在上面。在350°F烘烤,直到顶部变成金色,约15分钟。立即服务。

对于各个份量:选择将1-1/2至2杯的小烤盘。您可以将它们填充到轮辋的约1/2英寸内。当然,食用的数量将取决于烤盘的量。

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评论(2个评论)

  • Donnag61|02/20/2020

    制造是在食谱中指示的,发现它有点平淡。我会考虑再次尝试增加羊乳酪并进行额外的调味。

  • Cozette|2014年10月24日

    我和丈夫真的很喜欢这个。我制作了一半的食谱(一堆菠菜制作了约1 1/4杯炒菠菜),它填充了8x8英寸的烤盘。这也很好。下次我将制作炒菠菜和面包碎屑提前。

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