份:四。
最好是sauté这些汉堡，而不是烧烤它们，因为它们有一个脆弱的质地，缺乏蛋白质，肉和鱼必须把一切都在一起。
热1 Tbs。在10英寸的煎锅中，中火加热。加入葱花，波布拉诺和大蒜，烹饪1到2分钟，直到开始变软。转移到食品加工机。加入豆子，搅拌2到3次，粗略切碎。注意不要过度处理。
将混合物倒入一个大碗中，轻轻地加入香菜、面包屑、鸡蛋、辣椒粉、孜然和3/4茶匙。盐。把混合物捏成4个3/4英寸厚的肉饼。冷藏，盖上盖子，至少30分钟，最多4小时。
加热剩下的2品脱。在大煎锅中放入油，中火加热。将汉堡煎至两面都变成褐色，小心翻动，总共大约需要5分钟。
配上番茄牛油果沙司。
这是太棒了!我用了辣椒粉和辣椒粉，加了盐和胡椒。我把它们放在夏巴塔面包卷上，配上用粗切的番茄和洋葱做成的鳄梨色拉酱。我未婚夫说他什么时候都吃，他不喜欢素食虫子。我的问题是，当我们想要吃它们的时候，它们立即在面包里散架了。我可能会试着多放一个鸡蛋，这样能更好地粘合。总之，我们赢了!
我和我的妻子做过很多次这个食谱，非常喜欢!!因为我们是植物性的，所以我们用玉米淀粉代替了鸡蛋。我们还使用了黑豆、腰子和鹰嘴豆的组合，这也是一个很棒的汉堡!!
如果你想把这道菜提升两个档次，可以跳过波布拉诺，用哈瓦那辣椒切成细丁。哈瓦那辣椒的柑橘味为这道菜增添了亮丽的色彩，而辣味，嗯，是慢慢积累起来的，然后扣上安全带就能尝到辣味了!
真的很喜欢这个食谱，但不要犯我的错误——一定要让它们静置，让味道扩散后再烹饪。它们在重新加热的时候味道很好(不需要面包)，比刚从烤架上拿下来要好得多。我不介意他们分手。我本可以用墨西哥胡椒代替波布拉诺，然后就心满意足了。和其他评论家一样，我用鳄梨酱代替番茄沙司。我还在汉堡上放了一片胡椒杰克奶酪，这是一个很好的质地变化，增加了好味道。
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