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配方

意大利意大利面和皮塞利

灰色克劳福德

产量:可提供四份丰盛的食物。

火腿和猪油为这道汤增添了许多风味,但如果你没有,可以用黄油和橄榄油代替。

成分

  • 1-1/2盎司的火腿片(约1/4英寸厚),大致切碎
  • 1/4杯猪油(或2磅)。黄油和2磅黄油。橄榄油)
  • 1个中等大小的洋葱,大致切碎
  • 1大瓣蒜,大致切碎
  • 12片新鲜的罗勒叶
  • 8杯自制或低盐罐装鸡汤
  • 1/2杯丝细面,圆面,扁面,或其他小汤意大利面
  • 半杯豌豆
  • 1/2杯切碎的胡萝卜
  • 1/2杯切碎的茴香
  • 盐和现磨的黑胡椒调味
  • 柠檬片
  • 现磨的帕尔马干酪雷贾诺干酪

营养信息

  • 卡路里:300
  • 脂肪卡路里(千卡):150
  • 脂肪(g): 17
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇:25毫克
  • 钠(毫克):840
  • 碳水化合物(g): 22
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白质:14

准备

  • 在食品加工机中,混合火腿,猪油,洋葱,大蒜和罗勒,直到所有的碎片都很小,偶尔刮掉边缘。或者,用小刀把所有的东西都切得很细。将这种混合物(称为battuto)放入一个大炖锅中,用中火烹饪8到10分钟,直到洋葱变软,所有东西看起来都是糊状。加入鸡汤。烧开后转小火,加入意大利面。炖5分钟。加入豌豆、胡萝卜和茴香,小火煮至意大利面和蔬菜都变软,大约再煮5分钟。用盐和胡椒调味。舀入碗中,加入柠檬汁,撒上帕尔马干酪,立即上桌。

评论

评级或审查

评论(3个评论)

  • Sharyl_E| 07/11/2017

    简单,快速,味道浓郁的汤。柠檬味道极好,别忘了。

  • gaiusgracchus| 03/01/2015

    食谱简单,味道很好。一道美味清淡的意大利汤。挤一点柠檬汁对汤汁的平衡至关重要。

  • nunitababi| 09/20/2011

    非常容易做。好味道。

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