脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 填心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
配方

意大利面配蘑菇,豌豆,熏火腿和酸奶油

斯科特•菲利普斯

份:两到三个是主菜。

成分

  • 1/4磅切成薄片的熏火腿
  • 半杯酸奶油
  • 2茶匙。中筋面粉
  • 1配方蘑菇炒
  • 粗盐
  • 1/2磅螺旋形干意面(切伦塔尼或cavatappi)
  • 一杯自制或低盐鸡汤
  • 半杯冻豌豆
  • 2 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 营养样本量基于三份
  • 卡路里(千卡):620
  • 卡路里(千卡):230
  • 脂肪(g): 25
  • 饱和脂肪(g): 12
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(毫克):85
  • 钠(毫克):1800
  • 碳水化合物(克):70
  • 光纤(g): 4
  • 蛋白质(g): 27

准备

  • 把切好的熏火腿横切成1/8英寸宽的薄片。把酸奶油和面粉搅拌在一起。当你准备蘑菇sauté时,放一大锅盐水煮沸。当蘑菇变成棕色时(如果你喜欢,可以选择脱釉步骤),将它们转移到盘子上。不要洗平底锅。开始用沸水煮意大利面。
  • 把蘑菇锅调回中高火。倒入肉汤,用木勺刮锅底,把任何棕色的部分搅拌到肉汤中。煮至约3/4杯,2至3分钟。把火转小火,加入酸奶油。搅拌豌豆,保持文火慢炖。当意大利面变软时(参考包装了解大概的时间),沥干水分,放回锅中。将蘑菇和意大利火腿放入酱汁中搅拌,加热大约半分钟。将酱汁和欧芹倒入意大利面中。用胡椒粉调味,盛在热的意大利面碗中食用。

评论

费率或审查

评论(7篇评论)

  • ogindeng| 04/22/2018

    伟大的秘诀!我很快就把它准备好了。我在炒蘑菇的时候加了一些葱丁,用百里香代替了欧芹。它很美味。

  • diana604| 01/26/2010

    这真是太棒了!如此简单,但质地非常豪华。我对酸奶油心存疑虑,但它确实有效。我没有意大利熏火腿,所以我用胡椒熏肉代替。我还用了全麦罗蒂尼,它增加了一种坚果味,和酱汁有点不搭,但我肯定会把它加到我的意大利面中。

  • nesshawk| 10/16/2009

    哇。美味的。当我点击一个食谱时,我通常会失望地叹息,因为配料表中嵌入了另一个食谱。“1食谱蘑菇炒”)。但这非常容易搅拌在一起,实际上我手头有所有的材料。我做了半批给自己当午餐。现在我无法停止吃它。:)

  • joeygirl| 03/11/2009

    这真是太好吃了!让我想起了丰盛的俄式炖牛肉,只不过味道更细腻、更新鲜。我用青豆代替豌豆(我不喜欢豌豆),这对我来说很有效。强烈推荐,我会一遍又一遍地做这个。

显示更多

给这个食谱打分

写一篇评论

视频

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

我们希望你喜欢你的免费文章。继续阅读,今天就订阅。

获得印刷杂志,25年的过期在线杂志,超过7000个食谱,等等。