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配方

薄荷香草菲达酱

通过玛莎霍姆博格 精品烹饪第126期
斯科特•菲利普斯

产量:产量约1杯

份:8

一点羊乳酪可以让新鲜的香草酱更丰富，也增加了一些浓郁的味道。搭配这个烤牛里脊肉在美国，它是节日大餐的亮点。

成分

  • 一杯(1盎司)包装好的新鲜薄荷
  • 一杯(1盎司)包装新鲜的平叶欧芹
  • 1/2杯(1/2盎司)包装好的新鲜香菜
  • 半杯松子
  • 1瓣中等大小的大蒜，捣碎
  • 2茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 1/4茶匙。红辣椒碎
  • 粗盐
  • 半杯特级初榨橄榄油
  • 1/4杯(1盎司)碎羊乳酪
  • 2 Tbs。新鲜柠檬汁;根据需要增加

营养信息

  • 卡路里:200
  • 脂肪卡路里(千卡):180
  • 脂肪:20
  • 饱和脂肪:3
  • 多不饱和脂肪(g): 4.5
  • 单不饱和脂肪(g): 12
  • 胆固醇:5毫克
  • 钠(毫克):130
  • 碳水化合物(g): 3
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白质(g): 2

准备

  • 将薄荷、欧芹、香菜、松子、大蒜、柠檬皮、红辣椒片和1/2茶匙搅拌均匀。盐在食品加工机中磨成粗粒。当脉冲时，通过进料管加入油并脉冲直至混合。加入羊乳酪和柠檬汁，再搅拌几次;你想要看到小块的羊乳酪。加点盐或柠檬汁调味。

提前准备提示

酱汁可以提前1天做好并冷藏;为了保持酱汁的颜色，可以直接把保鲜膜压在酱汁表面。让酱汁在室温下放置至少15分钟，然后再食用，因为冷会降低味道。上桌前再调味一次。

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