准备

• 在一个非常大的锅中，带有紧身盖，用高火加热1/4杯油，直到非常热，直到吸烟。在锅中加入少量羽衣甘蓝，仍然紧贴它们的水滴（请小心，这会溅出）。用长钳或木勺剧烈搅拌，直到蔬菜枯萎。继续添加少数湿羽衣甘蓝，搅拌直至枯萎，然后再添加更多。加入盐和剩余的1/4杯油，搅拌均匀。将热量降低到低，盖上锅，让绿色炖15分钟。
• 品尝蔬菜；如果它们不够柔软，可以继续烹饪，覆盖并用低火，直到他们喜欢。如果您要提前，请让羽衣甘蓝冷却，然后冷藏。通过将它们煮沸，将热量降低到低水平，然后煮约5分钟来加热它们。