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配方

Orange-Chile炒

通过詹妮弗Armentrout 精品烹饪第56期
斯科特•菲利普斯

份:两到三个。

成分

  • 2茶匙。玉米淀粉
  • 1 - 1/2汤匙油酱油
  • 半杯低盐鸡汤罐头
  • 1 Tbs。新鲜橙汁
  • 1 Tbs。干雪利酒
  • 1/2茶匙。磨碎的橙子皮
  • 1/2茶匙。烤芝麻油
  • 2 Tbs。植物油
  • 1堆Tbs。切碎的鲜姜
  • 1瓣蒜，切碎
  • 2根葱(白色和绿色部分)，切成薄片
  • 1/2茶匙。智利粘贴;如果你想要辣一点，那就再来点
  • 1/2磅什锦蔬菜，修剪后切成薄片或切成小块
  • 1/2磅切成薄片的肉或海鲜
  • 煮好的白米饭供食用

营养信息

  • 营养样本量基于三份不含米饭的食物
  • 卡路里(千卡):280
  • 卡路里(千卡):130
  • 脂肪(克):15
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 4
  • 胆固醇(mg): 80
  • 钠(mg): 640
  • 碳水化合物(克):14
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 22

准备

  • 在一个小碗里，溶解1吨玉米淀粉。酱油。加入剩下的酱油、肉汤、橙汁、雪利酒、橘子皮和香油搅拌。在炒锅或大煎锅中用中高火加热植物油。加入姜、蒜、葱和辣椒酱，翻炒出香味，大约30秒。加入蔬菜，翻炒至酥脆(如果你用的是长时间烹饪的蔬菜，比如西兰花，可以在短时间烹饪的蔬菜之前放入它们，这样可以让它们提前开始)。加入肉或海鲜，翻炒至刚刚熟透，蔬菜变嫩。搅拌酱料混合物，倒入锅中。煮至浓稠。配上炒好的米饭。
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