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配方

柠檬蒜,帕尔玛干酪和香草

斯科特•菲利普斯

份:6到8作为配菜

这道菜的口感类似于意大利烩饭,简单却丰富。

成分

  • 3 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 3瓣中等大小的大蒜,切碎
  • 粗盐
  • 3杯低盐鸡汤
  • 5 Tbs。无盐黄油,切成5块
  • 1磅的米粒
  • 1/2杯磨碎的帕尔马干酪;更多的洒
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 2茶匙。新鲜的百里香叶,轻轻切碎
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 以8份为基础的营养样本量
  • 卡路里(千卡):310
  • 卡路里(千卡):80
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(克):5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(克):2.5
  • 胆固醇(mg): 20
  • 钠(mg): 360
  • 碳水化合物(克):45
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 11

准备

  • 把柠檬汁、大蒜和一大撮盐混合在一个小碗里,放在一边。
  • 取一大锅加盐的水,用大火煮沸。
  • 同时,将鸡汤放入一个中(3夸脱)炖锅中,用中火煮沸。煮沸,直到汤汁减少到1杯,20到30分钟。把火调小。加入柠檬和大蒜的混合物,一次一片地搅拌黄油。保暖。
  • 将米粒放入沸水中煮至几乎没有嚼劲,约8分钟。沥干水分,立即拌入肉汤混合物。加入半杯帕尔马干酪,欧芹和百里香。加入盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。立即上桌,撒上额外的帕尔马干酪。

评论

率或审查

评论评论(17)

  • fortkcook| 02/13/2021

    真的很好!我用了一种凝胶状的自制高汤,这无疑对最终的结果有帮助。与FC Piccata鸡肉搭配极佳。

  • cozette| 08/21/2020

    美味的编写。它还能很好地加热和冷冻(我们有一个真空封口机,而且我们只有两个人)。确保水的盐含量足够高,有咸味,高汤减少到需要的一杯。

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