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食谱

面食，萝卜顶和底部

经过Nancy Duran 2019年4月/5月发行

服务：4

这种受地中海影响的意大利面非常容易可口。在烹饪前腌制萝卜是散发出可爱味道的关键。

原料

  • 犹太盐
  • 2杯红色地球仪或法国早餐萝卜（约9-1/2盎司）。
  • 现磨黑胡椒
  • 10盎司campanelle面食
  • 1/4杯橄榄油，还有更多用于细雨的
  • 4杯切碎的萝卜叶和嫩茎（约3-1/2盎司）。
  • 4个丁香大蒜，纵向切成薄片
  • 1/2茶匙。碎红辣椒片，还有更多的品味
  • 1 15盎司。可以鹰嘴豆，流水和冲洗吗
  • 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1茶匙细磨碎的柠檬皮
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 1/4杯烤松子坚果
  • 1/4杯新鲜磨碎的Pecorino Romano，以及更多用于服务的

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：430
  • 脂肪卡路里（KCAL）：150
  • 脂肪（g）：17
  • 饱和脂肪（G）：2.5
  • 多不饱和脂肪（G）：4
  • 单不饱和脂肪（G）：8
  • 胆固醇（MG）：5
  • 钠（MG）：520
  • 碳水化合物（G）：56
  • 纤维（G）：8
  • 糖（G）：5
  • 蛋白质（G）：14

准备

  • 将一大锅盐水煮沸。
  • 将萝卜放入一个中等大小的碗中，然后用3/4茶匙折腾。盐和1/4茶匙。胡椒。
  • 同时，根据包装方向烹饪意大利面，直到Al Dente。保留1/2杯烹饪水，然后排干。
  • 在一个大的深煎锅中，用中火加热1/4杯油，直到闪烁。加入萝卜并煮熟，偶尔搅拌，直到开始变成金黄色，约5分钟。将热量降低至中等低点，并加入萝卜和茎，大蒜和胡椒粉，然后煮熟，经常搅拌，直到大蒜变香，绿色枯萎，约2分钟。加入鹰嘴豆，欧芹和意大利面。搅拌涂层并加热。如果愿意，从火上取出，然后一次加入保留的烹饪水以松开酱汁。调味，用盐和胡椒粉调味。搅拌柠檬皮和果汁，松子和1/4杯奶酪。
  • 淋上油，并在桌子上搭配更多奶酪。
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