准备

• 把烤箱加热到375华氏度。梨去皮，纵向对半切开。用瓜球器或削皮刀，把茎和籽切掉。
• 将梨放入10英寸的耐高温煎锅中。撒上糖，点上黄油。烤梨，每10分钟翻一次面，直到梨变软，糖和果汁在锅里变成焦糖，大约35到55分钟。把梨移到砧板上，稍凉后切成薄片。
• 同时，把煎锅放在炉子上，用中火加热。加入奶油，小火煮。用木勺搅拌，直到锅里的焦糖溶入奶油中，形成光滑的酱汁。炖3到5分钟，使其略微变稠。上桌时，把一些焦糖酱放在盘子里。在酱汁上撒上几片扇形的梨片。