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配方

Sautéed菠菜肉豆蔻棕色黄油

通过朗的一天 2016年6月/ 7月的问题
斯科特•菲利普斯

份:4

肉豆蔻是菠菜的经典调味料。在这道快速配菜中，它的香气在棕色黄油中绽放，同时柠檬，生姜和大蒜使味道更佳。

成分

  • 1 Tbs。无盐黄油
  • 1/4茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 3 Tbs。橄榄油
  • 1/2中等大小的甜洋葱，纵向切成薄片
  • 1 Tbs。切碎的大蒜
  • 2茶匙。磨碎的鲜姜
  • 粗盐
  • 1磅成熟菠菜，切边(约16杯)

营养信息

  • 卡路里(千卡):140
  • 脂肪卡路里(千卡):120
  • 脂肪(克):13
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪:8
  • 胆固醇(mg): 10
  • 钠(mg): 210
  • 碳水化合物(克):5
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 1
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 在一个12英寸的煎锅里，用中火煮黄油和肉豆蔻，直到黄油变成棕色，大约需要2分钟。加入柠檬汁搅拌，转移到一个小碗里，放在一边。把煎锅擦干净。
  • 用中火加热煎锅中的油。加入洋葱烹饪，不时搅拌，直到有斑点呈金黄色，大约需要5分钟。加入大蒜，姜和一小撮盐，煮到出香味，大约10秒钟。将菠菜一把一把地放入锅中烹饪，经常搅拌，直到菠菜变蔫。与棕色黄油混合物搅拌，加盐调味，就可以享用了。
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