准备

• 把烤箱加热到450华氏度。
• 在鸡肉上撒上1-1/2茶匙。盐1/2茶匙。黑胡椒和1茶匙。百里香。
• 在一个大碗里，倒入2汤匙羽衣甘蓝。油,一汤匙。柠檬汁和半茶匙。在你准备蒜泥蛋黄酱的时候放上盐。
• 对于aïoli，混合蛋黄酱，番茄酱，1/4杯帕尔马干酪，大蒜，和剩下的1 Tbs。将柠檬汁放入食品加工机中，加工成泥状。将混合物倒入碗中，加入盐和胡椒粉调味，根据需要加入冷水，1茶匙。一次一次，达到所需的一致性。
• 取一个大的耐高温煎锅，中火加热1-1/2分钟。加入剩下的2品脱。放油，烧热后，均匀地放入鸡肉。不受干扰地烹饪，直到边缘和角落都变成褐色，用钳子夹起时很容易释放，大约需要3分钟。把鸡肉翻过来，把锅从火上移开。在锅的四周撒上西红柿和豆子，然后将煎锅放入烤箱。
• 烤鸡肉，直到温度计插入最厚的部分达到165华氏度，5到7分钟。从烤箱中取出。
• 把羽衣甘蓝和鸡肉、番茄和豆子放在大浅盘上。撒上橄榄，剩余的帕尔马干酪和百里香。把aïoli放在旁边。