准备

做艾奥利

• 将大蒜剥，碎，然后用少许盐将大蒜捣碎成糊状物。在食品加工机中，将蛋黄，醋，芥末酱，大蒜糊和1/2茶匙脉冲。盐直至混合。在机器运行的情况下，在橄榄油中淋上毛毛雨，直到混合物被乳化为止。加入草药，脉搏一两次以结合。转移到一个小碗中，然后调味盐。

做汉堡

• 准备培养基（350°F）气体或木炭烧烤火。
• 在一个中等大小的碗中，将地面牛肉，罗勒，马乔拉姆，迷迭香，1茶匙混合。盐和一些胡椒粉。形成四个1/2英寸厚的馅饼。用3个手指按下每个小馅饼的中心缩进。
• 烧烤汉堡，覆盖，翻转一次，直到煮至您喜欢，大约6分钟（中等稀有）（125°F）。
• 将汉堡转移到盘子上并保持温暖。
• 烤面包在烤架上切下来。将汉堡放在面包上，上面放上aïoli，生菜和番茄。

提前提示

Aïoli将保留，覆盖和冷藏长达5天。

注意：aïoli包含一个生蛋黄；如果这是一个问题，请使用巴氏杀菌鸡蛋。