成分

因为大麦

• 粗盐
• 半杯珍珠大麦

做奶油酱

• 2/3杯酸奶油
• 3 Tbs。蛋黄酱
• 3 Tbs。切碎的新鲜莳萝
• 1茶匙。碎柠檬皮
• 1 - 1/2汤匙油新鲜的柠檬汁
• 1茶匙。第戎芥末

的蔬菜

• 1/2个大的茴香球
• 2个中排骨芹菜
• 2个中等大小的波斯黄瓜或1个大的英国黄瓜
• 1个小西瓜萝卜或4个红萝卜，削边
• 1个中等大小的chioggia(甘蔗甜菜)或1/2个中等大小的黑萝卜，如果大的话切成四份
• 1/2个小红洋葱
• 3个中等大小的比利时菊苣，切成叶子，纵向切成细条
• 3 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
• 1 Tbs。特级初榨橄榄油或葡萄籽油
• 1/2汤匙。新鲜的柠檬汁
• 片状海盐

的鲑鱼

• 2 Tbs。无盐黄油
• 1 Tbs。特级初榨橄榄油或葡萄籽油
• 4 4盎司。三文鱼块，最好是野生的，大约3/4英寸厚
• 碎海盐和现磨的黑胡椒
• 柠檬角，供食用
• 4片烤过抹黄油的瑞典黑麦面包(可选)