准备

• 把烤箱加热到375华氏度。将烘焙粉放入碗中。把鸡蛋加入奶油中，用叉子搅拌均匀;加糖搅拌。在干的混合物中挖一个浅孔，然后倒入湿的材料。尽可能少的搅拌，直到混合物混合在一起。它应该是松散的，但如果完全不能粘在一起，加更多的奶油1 tb。在一个时间。
• 在柜台上撒上厚厚的面粉，把面团翻出来放在上面;它会蓬松，非常柔软。把碗里的碎屑刮到面团堆上。面粉。把混合物做成一个非常宽松的矩形，短边离你最近。用一把长柄刀、刮油酥饼的刮刀或铲子把粗糙的面团提起来，把下面的三分之一折到中间的三分之一上，然后把上面的三分之一折到中间，就像你在折叠一封商业信件一样。向下拍成另一个矩形，把它翻过来，让短的一边离你最近，然后重复折叠。再拍一下，大概1/2英寸厚的馅饼，3/4英寸厚的酥饼。
• 对于一个鞋匠-将水果与糖和面粉混合，铺在9×13-inch烤盘里。把面团铺在上面。如果配料碎成碎片也没关系;只要确保大部分水果都被覆盖住了。刷上奶油，撒上糖。烤25到30分钟，直到顶部变成金黄色。
• 对松饼-把面团切成你想要的形状——圆形或方形——放在不抹油的烤盘上(或铺羊皮纸的烤盘)。刷上奶油，撒上糖。烤20到22分钟，直到顶部开始变成棕色，底部变成金黄色。要做酥饼的馅料，把草莓切成片(如果用的话)，然后把所有的草莓都倒入1tb。糖，用柠檬汁和剩余的糖调整甜度。趁饼干还有点热，把它们分开，填上浆果，再在上面撒上鲜奶油。

试着给酥饼或酥皮水果调味:在干料中加入一小撮肉桂和姜，做一个苹果酥皮水果;1/2杯切碎的坚果加入干拌，做成桃子酥饼。提取物和皮屑是另一个选择:和奶油一起加入1茶匙。草莓酥饼用香草精或1/2茶匙。杏子或李子馅饼的杏仁提取物。