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配方

五香蒸粗麦粉肉饭配杏仁,葡萄干和薄荷

斯科特•菲利普斯

份:四到六点。

温暖的中东香料和新鲜的薄荷使这款肉饭非常适合搭配烤羊肉或排骨,烤扇贝,烤鸡或香肠。把蒸粗麦粉放出来,或者更正式的,你可以把蒸粗麦粉装进小模子里,然后取出来放在盘子里。

成分

  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个小洋葱,切成丁(约3/4杯)
  • 3/4茶匙粗盐
  • 2茶匙孜然粉
  • 一茶匙碎香菜
  • 1/2茶匙姜黄粉
  • 捏碎肉桂粉
  • 1-3/4杯自制或低盐鸡汤罐头(一罐14盎司)
  • 1/4杯干加仑子
  • 一杯中粒(摩洛哥)蒸粗麦粉
  • 1/3杯切碎的新鲜薄荷
  • 1/4杯杏仁片,烤过
  • 1汤匙新鲜柠檬汁;更多口味

营养信息

  • 基于六份的营养样本量
  • 卡路里(千卡):210
  • 卡路里(千卡):70
  • 脂肪:8
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(毫克):0
  • 钠:330毫克
  • 碳水化合物:30
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白质:6

准备

  • 在一个中等大小的平底锅里用中火加热油。加入洋葱和1/4茶匙盐烹饪,偶尔搅拌,直到洋葱非常软,大约7分钟。加入孜然,香菜,姜黄和肉桂,烹饪,搅拌,1分钟。在肉汤中搅拌,把火调高,煮沸。加入加仑子,盖上盖子,把锅从火上拿开,静置10分钟,这样加仑子就会变丰满。
  • 用大火将肉汤煮沸。加入蒸粗麦粉和剩下的1/2茶匙盐搅拌,盖上盖子,关火,静置5到7分钟。用叉子把蒸粗麦粉刮开。加入薄荷和杏仁,用叉子搅拌到蒸粗麦粉中。搅拌时,撒上柠檬汁调味。即可食用。

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