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配方

辣生菜生菜卷配花生酱

斯科特•菲利普斯

份:4

速食花生酱和明亮爽口的胡萝卜黄瓜沙拉用这些亚洲风格的生菜包裹着鸡肉。你可以把所有的配菜放在桌子上,让食客自己做,也可以一起上桌。

成分

的卷心菜沙拉

  • 2个中等大小的胡萝卜,切成丝(大约1-1/2杯)
  • 1/2个英国黄瓜,必要时去籽,切成丝(约1-1/2杯)
  • 2茶匙。砂糖
  • 粗盐
  • 2 Tbs。米醋

为了做花生酱

  • 1个中等大小的青葱,去皮,切成四等份
  • 3片1/4英寸的新鲜去皮姜
  • 半杯光滑无盐花生酱
  • 2 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 1 Tbs。辣酱
  • 粗盐
  • 1/4杯花生油或菜籽油

的包装

  • 3杯把鸡(最好是白肉),加上2 tb。预留鸡汤或低盐鸡汤
  • 1/4杯切碎的无盐烤花生
  • 1/4杯切碎的新鲜薄荷或香菜
  • 1 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 粗盐
  • 1颗波士顿生菜,去核并切成单瓣
  • 用来上菜的青柠角

营养信息

  • 卡路里(千卡):560
  • 脂肪卡路里(千卡):340
  • 脂肪(克):38
  • 饱和脂肪(克):7
  • 多不饱和脂肪(g): 11
  • 单不饱和脂肪(g): 17
  • 胆固醇(mg): 80
  • 钠(mg): 300
  • 碳水化合物(克):19
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 41

准备

准备卷心菜沙拉

  • 在水槽上方的滤网中,加入糖和半茶匙的胡萝卜和黄瓜。盐;静置10分钟。轻轻挤出多余的液体。把蔬菜放到碗里,加醋搅拌。

做花生酱

  • 将葱和姜放入食品加工机中,直至切碎。加入花生酱,酸橙汁,Sriracha,和1/2茶匙。盐和泥。随着马达的运转,不断地加油。添加2 Tbs。冷水,需要时再加1 tb。一段时间后,将酱汁调至可倒入的粘稠度。加入更多的Sriracha和酸橙汁调味,然后倒入一个小碗中。

使包装

  • 在一个大碗里,把鸡肉和肉汤、花生、薄荷、酸橙汁和1/4茶匙倒入。盐。
  • 制作过程中,在生菜叶子上撒上鸡肉,淋上花生酱,再撒上黄瓜混合物。可以蘸多点花生酱吃。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • featherwitch| 07/08/2018

    我喜欢花生酱——辣味恰到好处!在冰箱里可以保存两周左右。我大概一个月做一次鸡肉沙拉,把它当沙拉吃,而不是卷起来吃。我不把花生放在鸡肉混合物里这样剩菜就不会变湿了。Rotisserie鸡肉代替水煮鸡肉也不错。

  • 落叶松| 04/09/2017

    这是一个很棒的食谱。这个周末我要办一个早午餐,所以我决定做这个食谱,在聚会的前一天做鸡肉。我用慢炖锅煮鸡肉,并保持整只。第二天,我用慢炖锅重新加热了整只鸡肉,然后按照食谱做了生菜卷。不过,我确实用了松脆的豆瓣酱,因为过敏而省略了碎花生。我用的是水培的波士顿生菜,它为面包卷增添的质感让我惊叹不已。一定会分享这个食谱,并会再次制作。

  • 用户avater
    khavasutra| 10/26/2014

    这个很好吃。花生酱做起来很简单,我打算用它来做其他的菜。我用鸡腿做鸡肉丝,这可能就是为什么它几乎像肉酱的原因。我应该用更多的酸橙汁来做鸡肉丝。这道菜的辣味太完美了,只有一点点,而且恰到好处。胡萝卜和黄瓜有点甜。我想我宁愿用米醋,或者少放点糖。我一定会再做一次的。

率这道菜

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