产量:产量约2夸脱。
份:8到10。
加入咖啡(这一配方就是以咖啡命名的)会加深咖啡豆的其他风味。
把豆子分类，确保没有小石子，然后把它们放在一个大碗或锅里。加入足够的冷水，盖住豆子2英寸，浸泡一夜。把豆子沥干，用倾斜的滤器而不是摇晃它来轻轻地过滤水分，保护豆子的皮。
在烤箱中央放置一个架子，把烤箱加热到300华氏度。
将黄油放入5- 6夸脱荷兰烤箱中，中火融化。加入洋葱和大蒜烹饪，偶尔搅拌，直到软化，5到7分钟。
加入辣椒粉，孜然，多香果和1/2茶匙。胡椒。烹饪，搅拌，直到芳香，约30秒。加入肉汤和猪腿。搅拌相结合。加入豆子，慢炖。盖上盖子，烘烤45到60分钟，直到豆子很容易咬，但质地仍然有点粉嫩。
加入咖啡、糖蜜、番茄酱、伍斯特沙司和牛至。烘烤，不盖盖子，直到豆子完全变软，大约30到60分钟。冷却至室温。把牛至茎和猪腿的皮扔掉。把肉从骨头上切下来剁碎。把肉加到豆子里，把骨头扔掉。盖上盖子冷藏过夜。
最后，打开盖子，用中火慢炖。把火调小，继续炖40到60分钟，直到酱汁减少到稀肉汁的稠度，偶尔搅拌一下，以免底部烧焦。加入波旁威士忌搅拌(如果用的话)，用盐和胡椒粉调味。
没有时间把豆子泡一晚上吗?
把它们放在一个4夸脱的平底锅里。加入足够的冷水，覆盖2英寸，煮沸。关火，浸泡2小时。把豆子沥干，继续做这道菜。
美味!我没有时间让豆子过夜，继续做这个食谱，得到了很好的结果。
伙计，这个食谱太棒了!加入1/2磅黑眼豆和1/2磅黄油豆(相应调整)。我还用剩下的叉烧排骨做了不同的口味。搭配酸面团饼干和烤玉米棒食用。这将成为烧烤的新宠儿。
我们很喜欢这些，但它们给我们带来了很多麻烦。我可以说我愿意再做一次，但这必须是在一个特殊的场合。
我再也不吃商店买的罐头豆子了。这个食谱很好。我完全按照食谱做，是的，做它确实需要时间，但它是如此值得。口味复杂，不太甜，还带着一点辣椒粉的辣味。我喜欢香料，所以对我来说一点也不辣。豆子一定要在冰箱里放一晚，让味道充分发展。
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