它是什么？

火腿蹄来自猪腿的底部，在肉类的火腿和脚之间。它们通常可以治愈和熏制，这使他们具有更长的保质期和更复杂的风味。

传统上，火腿霍克（Ham Hocks）用来调味南方经典，例如黑眼豌豆和羽衣甘蓝。尽管它们含有太少的肉，值得自己吃东西，但它们非常适合增强其他菜肴的味道，就像Bouillon Cube一样。

Don’t have it?

如果您找不到超市的烟熏火腿霍克斯，那么熏制火鸡的腿是一个很好的替代品。

如何选择：

在超市肉盒中寻找火腿啤酒，有时它们会用两包出售。如果您的食谱只需要一个，则可以将额外的额外包裹在冰箱中，最多六个月。

食谱

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  食谱

  蜂蜜 - 塔巴斯科五花肉，黑眼豌豆和羽衣甘蓝

  红糖摩擦和辛辣甜味釉，使这种烤腹部具有美味的焦糖味。它可以在小培根慢慢地煮熟的豆子和浓郁的炖粉馅饼，真是美味的……

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  食谱

  豌豆汤

  这种汤是一个不错的开胃菜，尤其是用面包丁装饰的汤，但我也喜欢用硬皮的全麦面包食用，并将其称为晚餐。

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  食谱

  霍平约翰

  在南部，吃霍平约翰（Hoppin’John）（猪肉和黑眼豌豆）应该带来运气（尽管没有人确定原因）。幸运与否，丰盛的牛肉是完美的……

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  食谱

  辣红眼烤豆

  咖啡的添加命名为食谱，加深了豆类中的其他口味。

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  食谱

  香肠塑料面包馅

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  食谱

  野生米饭和蘑菇汤与杏仁

  如果您找不到火腿霍克，只需将其遗漏 - 汤仍然会很棒。

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  食谱

  牛肉Bourguignon

  这个经典的法国啤酒无疑是一个项目，但值得花时间。秘诀是用内部羊皮纸和凹箔修改炖锅……