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配方

甜辣烤蔬菜

斯科特•菲利普斯

份:四。

当你认为蔬菜是你盘子里的主要食物时——更像是一道主菜而不是一道副食——它们应该得到更多的关注和创造,但这并不意味着它们需要很困难。这道菜简单,芳香,美味。

成分

  • 5根中等大小的胡萝卜,纵向对半,切成1英寸的块(大约1-1/2杯)
  • 2个小红洋葱,每一个切成8个楔形(修剪根部,但保持完整以保持层合在一起)
  • 2个中号红柿子椒,去籽后切成1.5英寸的小块(约3杯)
  • 1-1/2磅冬南瓜,去皮去籽,切成1英寸的小块(约3杯)
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1/2茶匙。地面孜然
  • 1/2茶匙。地面香菜
  • 1/2茶匙。生姜
  • 1/4茶匙。地面肉桂
  • 1/8茶匙。卡宴
  • 1 Tbs。蜂蜜
  • 1 Tbs。切碎的新鲜百里香

营养信息

  • 卡路里(千卡):200
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 340
  • 碳水化合物(克):35
  • 纤维(g): 8
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 在烤箱中央放一个烤架,在烤架上放一个带边的烤盘,把烤箱加热到450华氏度。

    在一个大碗中,加入1 tb的胡萝卜、洋葱、甜椒和南瓜。加少许盐和胡椒粉。将蔬菜铺在热烤盘上,一层一层地烤至软,约30至35分钟。

    加热剩余的1tb。在8英寸的煎锅中倒入油,中火加热。加入香料,煮1到2分钟,直到香味散发。加入蜂蜜,百里香,少许盐和胡椒粉。

    将香料混合物淋在烤过的蔬菜上,搅拌均匀。按个人口味加入盐和胡椒粉。

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评论评论(11)

  • MoreGarlic| 12/04/2015

    一个明确的门将!我们两个不是特别喜欢南瓜,一个煮熟的胡萝卜,都不喜欢甜食,但我们都喜欢这个美味、简单、健康的食谱。这可能是我第一次不用大幅减少甜味剂的用量,因为它很美味。非常感谢你,艾莉。

  • MoreGarlic| 12/04/2015

    一个明确的门将!我们两个不是特别喜欢南瓜,一个煮熟的胡萝卜,都不喜欢甜食,但我们都喜欢这个美味、简单、健康的食谱。这可能是我第一次不用大幅减少甜味剂的用量,因为它很美味。非常感谢你,艾莉。

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