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配方

甘薯和粗燕麦勺面包

份:十二年级。

严格来说,勺子面包是用玉米粉做的,但我更喜欢这道菜的口感,用粗糙的乡村风味的粗面粉做的。速溶玉米粉,甚至是玉米粥也会给这道菜带来良好的玉米味和美妙的口感。如果使用其中一种替代品,请按照包装上的说明烹饪时间。

成分

对于红薯:

  • 2磅红薯,去皮,切成1英寸的块状
  • 2 - 1/2茶匙。粗盐
  • 1/2茶匙。现磨白胡椒
  • 1/4茶匙。地面肉豆蔻
  • 1/4茶匙。地面肉桂
  • 半杯枫糖浆
  • 3个鸡蛋,分开

粗燕麦粉:

  • 3杯水
  • 1/2茶匙。蒜茸
  • 1茶匙。切碎的葱
  • 2 Tbs。无盐黄油
  • 1/2茶匙。粗盐
  • 少量红(可选)
  • 1-1/4杯石磨粉
  • 2 Tbs。奶油

营养信息

  • 卡路里(千卡):210
  • 卡路里(千卡):40
  • 脂肪(克):4.5
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 1.5
  • 胆固醇(mg): 60
  • 钠(mg): 630
  • 碳水化合物(克):39
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 4

准备

  • 把红薯放在一个大锅里;盖上水和1-1/2茶匙。的盐。煮开,关小火,炖到土豆变软,大约10分钟。在食品研磨机或大米机中沥干和purée土豆。倒入剩下的1茶匙。盐,白胡椒粉,肉豆蔻,肉桂和枫糖浆。备用。
  • 煮土豆的时候,把玉米粉煮熟。在一个中等重量的锅中,将水、大蒜和青葱煮沸。加入黄油、盐和辣椒粉。慢慢加入粗燕麦粉。煮开,小火,慢炖,偶尔搅拌一下,直到玉米粉煮熟,变成奶油状,然后从锅边拉出来,大约30分钟。关火,倒入奶油。
  • 把烤箱加热到400华氏度。在一个大碗里,把红薯purée和粗燕麦粉混合。加入蛋黄。在另一个碗中,搅拌蛋白,直到它们形成柔软的山峰;轻轻地把它们放入红薯中。将混合物铺在9×13-inch砂锅中,烤至布丁凝固,顶部微微泛黄,约35分钟。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • fortkcook| 11/24/2012

    第一次尝试这个方法是在感恩节,肯定会一直这样。味道和口感都很好。前一天做好烤好,然后在350度再加热半个小时左右。

  • 用户avater
    laurie_in_berkshires| 11/26/2010

    火鸡美味的配菜。它的名字让人反感:口感更像蛋奶酥,甜度完美平衡&有点咸味。我提前一天做好了这道菜,在饭前把它放在烤箱里。

率这道菜

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