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配方

瑞士芝士通心粉配土豆和苹果酱

份:6

虽然每个人都听说过火锅,但奶酪在瑞士其他地区的食物中也很突出,包括这个麻省理工学院Alplermagronen ankestuckli或阿尔卑斯苹果酱通心粉。这是真正的瑞士阿尔卑斯农民的慰藉食物,一种由土豆、意大利面、奶酪和焦糖洋葱和新鲜苹果酱组成的肋排组合。不要想用商店买的苹果酱;自制的苹果酱让这道菜更加美味。

成分

洋葱的

  • 1-1/2盎司(3 tb)无盐黄油
  • 2个大的黄色洋葱,切碎(大约3-3/4杯)
  • 粗盐

用来做意大利面和土豆

  • 粗盐
  • 8盎司育空黄金土豆,去皮切丁
  • 8盎司通心粉或通心粉
  • 无盐黄油,软化
  • 6盎司Gruyère或阿彭策,磨碎
  • 3/4杯重奶油

的苹果酱

  • 1盎司(2 tb)无盐黄油
  • 1.5磅史密斯青苹果,去皮去核切片(约3个大)
  • 1 Tbs。砂糖
  • 1/4杯苹果汁

准备

使成焦糖洋葱

  • 取一个大煎锅,用中-小火融化黄油。加入洋葱,经常搅拌,直到变软,大约10分钟。把火调小,不断搅拌,直到15分钟变成金黄色。用盐轻轻调味,备用。

做意大利面和土豆

  • 在烤箱中央放一个架子,把烤箱加热到425华氏度。
  • 取一大锅加盐的水,用大火煮沸。加入土豆,煮到半熟,大约3分钟。加入意大利面,根据包装上的说明煮至有嚼劲,这时土豆也应该变软了。排水井。
  • 在9×2-inch圆形或椭圆形烤砂锅上轻轻涂上黄油。将一半的意大利面和土豆放入砂锅中,撒上一半的奶酪。盖上剩下的意大利面和土豆
    剩下的奶酪。把奶油浇在奶酪上,烤到奶酪融化,盘子开始冒泡,大约20分钟。

使苹果酱

  • 同时,准备苹果酱。取一只大煎锅,用中火融化黄油。加入苹果,煮2分钟,经常搅拌。把糖撒在苹果上,把火调到中火。加入苹果汁,轻轻煮15分钟,直到所有液体都被吸收。用叉子把苹果稍微捣碎,或者整个留下。保暖。
  • 把砂锅从烤箱里拿出来,把洋葱舀在上面。配上苹果酱食用。

评论

率或审查

评论评论(7)

  • Osterhues| 11/17/2021

    如果传统的芝士通心粉和烤面包有了一个孩子,这就是它!肯定又要做这个了。

  • Depq49| 01/07/2020

    昨天做的晚餐。我刚刚做了土豆和Mac和Ch的部分,非常棒。我是按指示做的。我住在农场,这绝对能让你暖和起来,粘在你的肋骨上!一定会再来的。

  • Shopfoodie| 04/02/2019

    容易制作。味道很好,加上苹果酱味道很好。
    爱它,并将做它一次又一次!

  • PKCanada13| 03/06/2019

    我做过一次,感觉很棒。再给我吃素的孙女做一次。我觉得苹果酱配得不太好,不过换换口味还是不错的。

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