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食谱

三杆黄油

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:收益率约11/4杯。

将这种黄油塞在您的皮肤下假日土耳其使肉变得令人难以置信的美味和多汁。

原料

  • 1/2磅(1杯)无盐黄油,在室温下
  • 1/2杯切碎的葱(约3盎司)。
  • 1/2杯干白葡萄酒
  • 1/4杯切碎的新鲜的平叶欧芹(大约1盎司。
  • 1/4杯切碎的新鲜百里香叶(大约3/4盎司的百里香小树枝)
  • 1/4杯切碎的新鲜鼠尾草叶(大约1/2盎司。SageSprigs)

准备

  • 在10英寸的煎锅中,融化1汤匙。黄油用中火,直到开始泡沫。加入葱,煮至柔软而香,偶尔搅拌约3分钟。加入葡萄酒并煮沸,直到完全蒸发5到8分钟。在欧芹,百里香和鼠尾草中搅拌并煮至香,再煮2分钟。转移到一个中等大小的碗中并冷藏。冷却后,将剩余的黄油放入装有桨附件的搅拌机的碗中。加入草药混合物,以中等速度跳动直至混合,约1分钟。
  • 在一块大块保鲜膜上,将草药黄油塑造成原木。用塑料包裹并冷藏。

提前提示

黄油可以提前1周制成,并冷藏或最多2个月并冷冻。如果冷冻,请从冰箱中取出黄油,并在计划使用它之前一天将黄油存储在冰箱中。

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评论(2个评论)

  • catwoman600|2010年9月21日

    这是最出色的食谱。我提前几个月批准了6批;冻结它,然后在我在教堂举行的年度社区感恩节晚餐中制作土耳其时使用它。提前使烹饪日变得轻而易举。最终的肉是嫩而美味的,可供服务的肉汤味道鲜美。惊人!

  • Nicolas112|2009年1月2日

    这是一种出色的黄油,我在圣诞节准备了火鸡,非常非常好。

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