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食谱

香草糖饼干

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约2打饼干。

原料

  • 8-1/2盎司。(1-3/4杯)未漂白的通用面粉
  • 1/2茶匙。发酵粉
  • 1/2茶匙。食盐
  • 1/2磅(1杯)无盐黄油,在室温下软化
  • 1杯砂糖;更多用于涂层
  • 1个大鸡蛋
  • 1/2茶匙。纯香草提取物

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至350°F。在一个中等大小的碗中,搅拌面粉,发酵粉和盐混合。使用带有桨式固定或手持式搅拌机的立式搅拌机,以中等速度将黄油和糖打成大约3分钟。用橡胶刮刀刮擦碗。在鸡蛋和香草中搅拌直至彻底合并,约2分钟。再次刮擦碗。使用搅拌机低速,将面粉慢慢混合直至掺入,约30秒钟。
  • 将面团用圆形的汤匙将其放入一碗砂糖中,然后卷到涂上;然后将涂层的球放在未润滑的饼干纸上约3英寸的位置。
  • 烤,直到饼干edg金黄es and slightly soft in the center, 15 to 18 min. Let the cookies cool on the sheet for 1 min. before transferring them to a rack to cool.
  • 饼干可以在密封的容器中存储长达三天。

小费

为了获得最佳效果,请按重量而不是体积测量面粉。(1杯通用面粉等于4-1/2盎司。)如果您没有比例尺,请务必确保使用适当的技术填充测量杯时。注意:一定要在饼干纸上烘烤这些饼干,而不是有框的烤盘;否则,面团会散布太多,饼干将不会保留一个不错的圆形。

评论

费率或审查

评论(7个评论)

  • Frostyb|07/13/2021

    我创建了一个帐户,说我有多爱这些!完美的食谱。

    除非您在炉子上做正确的事情,否则我没有油腻的问题,您可能不应该这样做,这很好。

    同样非常重要的是,请使用烤箱的中间架子。我丈夫告诉我,这没关系,但是相信我,确实如此。较高的架子被烧死了,底部的架子不正确。

  • Beelee22|09/11/2020

    You left out the step for chilling the dough first. As a result I have one large oily mess on a baking tray.

  • Kitkat_1959|2012年1月20日

    我在圣诞节做了这个,他们很受欢迎。一个简单而美味的饼干。

  • SailingSue|2011年1月9日

    今年再次制作了圣诞节,每个人都喜欢这些。请遵循有关烘焙帮助的技巧。

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