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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约2-1/2打饼干。

这些稀薄的圆形圆形的香草香水 - 在一天中的任何时候都可以搭配热或冰茶或作为零食。饼干可以按原样(我最喜欢的方式)食用,也可以用一些您喜欢的水果蜜饯夹。

原料

  • 6-3/4盎司。(1-1/2杯)未漂白的通用面粉
  • 1/2茶匙。食盐
  • 1/4茶匙。发酵粉
  • 6盎司。(3/4杯)无盐黄油,在室温下软化
  • 1-1/4杯砂糖
  • 从1个香草豆或1-1/2茶匙中刮下来的种子。纯香草提取物
  • 2个大鸡蛋

营养信息

  • 每个饼干的营养样本量
  • 卡路里(KCAL):100
  • 脂肪卡路里(KCAL):45
  • 脂肪(g):5
  • 饱和脂肪(G):3
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):1
  • 胆固醇(MG):25
  • 钠(MG):50
  • 碳水化合物(G):13
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):1

准备

  • 将烤箱架放在烤箱的顶部和底部三分之一中,然后将烤箱加热至375°F。在两个饼干纸上排成一片羊皮纸。
  • 在一个中等大小的碗中,将面粉,盐和发酵粉搅拌直至充分混合。在另一个中等大小的碗中,用电动搅拌机(手持式效果很好)以中高速打击黄油,直到光滑。加入糖和香草豆种子或提取,然后继续跳动直至充分混合,约2分钟。加入鸡蛋,打直到充分混合,约1分钟。更长。加入面粉混合物,以低速混合直至混合,约30秒。
  • 使用1汤匙饼干勺或两汤匙,将汤匙面团排列在准备好的饼干纸上约3英寸的土丘中。一次烘烤两张纸,将床单的位置交换到一半的烘烤中,直到边缘为10至14分钟的金色。
  • 将床单放在架子上,冷却5分钟。在将饼干转移到架子上之前,以完全冷却。使用冷却的曲奇板,烘烤剩余的饼干面团。

提前提示

将烘焙饼干存放在室温下最多三天的密封容器中,或冷冻长达一个月。

小费

重要的是不要忘记香草食谱中的盐。没有它,香草味将是扁平而无聊的。

评论

费率或审查

评论(12个评论)

  • Eakaden|03/31/2019

    可口!我为人群的食谱加倍,并使用了一只香草豆和1.5茶匙香草提取物。我打算将它们夹在其中,有些是花生酱的,有些则是覆盆子果酱,但它们的甜味很甜。下次,我可能会稍微切碎糖,并与柠檬凝乳一起食用。

  • theearlofgrey|2017年6月18日

    作为我以前的评论的后续,我应该提到我们将面团冷却一个小时,然后在我们烘烤第二批之前将烤箱温度降低到350,但得到了相同的结果。不知道那之后要修改什么?

  • theearlofgrey|2017年6月18日

    这些很好,但需要一个新名称。我们的薄而酥脆,用无种子的覆盆子果酱制成了绝对美味的三明治饼干。但是香草味不是很浓烈,它们并不柔软和耐嚼。我们喜欢我们最终的结果,无论如何都会再次制作。

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