在精美的烹饪测试厨房中，我最喜欢的工具之一是倾斜的木制刮刀。如今，由于塑料和金属器皿如此受欢迎，因此无论您的锅表表面如何，厨师往往会忘记效率，耐用和有用的木材。我总是用这种倾斜的刮刀代替勺子来搅拌烩饭，柠檬凝乳和奶油奶油酱（就像我为此问题所做的那样），并从炒锅的底部刮起褐色的碎片。刮铲的角度使我可以进入锅炉和锅的角，同时刮擦底部。我发现粘附和灼热不再是一个问题。我最喜欢的角度的抹刀是一个名为Amish Woods的品牌，由坚固的岩石枫木制成，价格约为3美元。查看厨房商店或致电800/257-4545致电Tree Spirit，以获取更多信息。
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