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豆在压力下

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我们在测试时学到的一件事电压力锅是它们非常适合烹饪干豆。压力煮熟的豆具有令人难以置信的奶油质地,它们的制作很快,大多数品种的烹饪时间不到20分钟。

我们使用Fagor Futuro来准备伴随的黑豆玉米和阿马拉特烤架。这就是我们的做法。

在高压锅中,按照食谱中的指示组合豆类,水,epazote和大蒜。加2汤匙。植物油(Fagor推荐以减少泡沫)。锁定盖子,将炊具提高到高压。达到高压后,煮15分钟。释放压力并品尝几种豆子以享用浓度。如果不是很嫩的话,请将炊具重新承受压力(这只需大约一分钟),再煮2分钟,然后再次检查。根据食谱完成豆子,但加入盐后仅煮5分钟,以免过度煮熟。

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